Народи Європи: історія, особливості, традиції, звичаї, культура, мови, релігії, побут. Менталітет європейця Культура та традиції народів Західної Європи

Середні Віки беруть свій початок від падіння Західної Римської імперії в 476 р. і закінчуються приблизно XV - XVII ст. Середньовіччю притаманні два протилежні стереотипи. Одні вважають, що це час шляхетних лицарів та романтичних історій. Інші ж вважають, що це час хвороб, бруду та аморальності.

Історія

Сам термін «середні віки» вперше було запроваджено 1453 р. італійським гуманістом Флавіо Бьондо. До цього використовували термін «темні віки», який на даний момент позначає вужчий відрізок часового періоду середньовіччя (VI-VIII століття). В обіг цей термін був запроваджений професором Галльського університету Христофором Целларіусом (Келлером). Ця людина також розділила всесвітню історію на античність, середньовіччя та новий час.
Варто зробити застереження, сказавши, що в цій статті йтиметься саме про європейське середньовіччя.

Для цього періоду характерна феодальна система землекористування, коли існував феодал-землевласник і наполовину залежний від нього селянин. Також характерні:
- ієрархічна система відносин між феодалами, яка полягала в особистій залежності одних феодалів (васалів) від інших (сеньйорів);
- ключова роль церкви, як у релігії, і у політиці (інквізиції, церковні суды);
- Ідеали лицарства;
- розквіт середньовічної архітектури - готики (у мистецтві зокрема).

У період із Х по ХII ст. збільшується чисельність населення європейських країн, що призводить до змін у соціальній, політичній та інших сферах життя. Починаючи з XII – XIII ст. у Європі відбулося різке піднесення розвитку технологій. За століття було зроблено більше винаходів, аніж за попередню тисячу років. У період середньовіччя розвиваються та багатіють міста, активно розвивається культура.

За винятком Східної Європи, яка зазнала нашестя монголів. Багато держав цього регіону були пограбовані та поневолені.

Життя та побут

Люди періоду середньовіччя сильно залежали від погодних умов. Приміром, великий голод (1315 - 1317 рр.), який стався через надзвичайно холодних і дощових років, що занапастили врожай. А також епідемії чуми. Саме кліматичні умови визначали у багато спосіб життя та вид діяльності середньовічної людини.

У період раннього середньовіччя більшість Європи покрита лісами. Тому господарство селян, крім землеробства, орієнтувалося багато в чому і лісові ресурси. У ліс зганяли пастись череди худоби. У дубових лісах свині набирали жир, харчуючись жолуді, завдяки чому селянин отримував на зиму гарантований запас м'ясної їжі. Ліс служив джерелом дров для опалення і завдяки йому виготовляли деревне вугілля. Він вносив різноманітність у їжу середньовічної людини, т.к. у ньому росли всілякі ягоди, гриби, у ньому можна було полювати на дивовижну дичину. Ліс був джерелом єдиної насолоди того часу - меду диких бджіл. З дерев можна було зібрати смолисті речовини виготовлення факелів. Завдяки полюванню можна було не тільки прогодуватись, а й одягнутися, шкури звірів використовувалися для шиття одягу та інших побутових цілей. У лісі, на галявинах, можна було зібрати лікарські рослини, єдині лікарські засоби того часу. Кору дерев використовували для того, щоб вичинити шкіри тварин, попіл спалених кущів використовували для відбілювання тканин.

Так само як і кліматичні умови, ландшафт визначав основне заняття людей: у гірських районах переважало скотарство, а рівнинних – землеробство.

Усі біди середньовічної людини (хвороби, кровопролитні війни, голод) призводили до того, що середня тривалість життя становила 22 – 32 роки. До 70-річного віку доживали одиниці.

Спосіб життя середньовічної людини залежав багато в чому від місця проживання, але, разом з тим, люди того часу були досить мобільні, і, можна сказати, постійно перебували в русі. Спочатку це були відлуння великого переселення народів. Згодом у дорогу людей штовхали інші причини. Дорогами Європи рухалися селяни, поодинці та групами, шукали кращої частки; «лицарі» - у пошуках подвигів та прекрасних дам; ченці - переходячи від монастиря до монастиря; паломники та всілякі жебраки та волоцюги.

Лише з часом, коли селяни обзаводилися певним майном, а феодали великими землями, тоді почали зростати міста і на той момент (приблизно XIV століття) європейці стають «домосідами».

Якщо говорити про житло, про будинки, в яких жили середньовічні люди, більшість будинків не мали окремих кімнат. Люди спали, їли і готували їжу в одній кімнаті. Лише згодом заможні городяни почали відокремлювати спальню від кухонь та їдалень.

Селянські будинки будувалися з дерева, місцями перевага надавалася каменю. Дахи були солом'яними або з очерету. Меблів було дуже мало. В основному скрині для зберігання одягу та столи. Спали на лавах чи ліжках. Ліжком служив сінник або матрац набитий соломою.

Опалювалися будинки осередками чи камінами. Печі з'явилися лише на початку XIV століття, коли їх запозичили у північних народів та слов'ян. Висвітлювали житло сальними свічками та олійними лампами. Дорогі воскові свічки могли придбати лише багаті люди.

Їжа

Більшість європейців харчувалися дуже скромно. Їли зазвичай двічі на день: вранці та ввечері. Повсякденною їжею були житній хліб, каші, бобові, ріпа, капуста, зернова юшка з часником чи цибулею. М'яса споживали мало. Тим більше, що протягом року було 166 днів посту, коли м'ясні страви заборонялося їсти. Значно більше у раціоні було риби. З солодощів був лише мед. Цукор потрапив до Європи зі Сходу у XIII ст. і був дуже дорогим.
У середньовічній Європі багато пили: на півдні – вино, на півночі – пиво. Замість чаю заварювали трави.

Посуд більшості європейців - миски, кухлі тощо. були дуже простими, виготовленими з глини або олова. Виробами із срібла чи золота користувалася лише знати. Виделок не було, за столом їли ложками. Шматки м'яса відрізали ножем та їли руками. Селяни їли їжу з однієї миски всією родиною. На бенкетах знаті ставили на двох одну миску та кубок для вина. Кістки кидали під стіл, а руки витирали скатертиною.

Одяг

Що стосується одягу, то він був багато в чому уніфікований. На відміну від античності, прославлення краси людського тіла церква вважала гріховною і наполягала на тому, щоб її прикривали одягом. Лише XII в. стали з'являтися перші ознаки моди.

Зміну стилю одягу відображали тодішні суспільні уподобання. Можливість наслідувати моду мали переважно представники заможних верств.
Селянин зазвичай носив лляну сорочку і штани до колін або навіть до щиколоток. Верхнім одягом був плащ, стягнутий на плечах застібкою (фібулою). Взимку носили або грубо вичесаний овечий кожух або теплу накидку із щільної тканини чи хутра. Одяг відображав місце людини у суспільстві. У вбранні заможних переважали яскраві кольори, бавовняні та шовкові тканини. Бідолашність задовольнялася темним одягом з грубого домотканого полотна. Взуттям чоловіків і жінок були шкіряні черевики без твердої підошви. Головні убори виникли у XIII ст. і з того часу безперервно змінювалися. Звичні рукавички набули при середніх віках важливого значення. Потиснути руку в них вважалося образою, а кинути комусь рукавичку було проявом зневаги та викликом на поєдинок.

Знати любила додавати до свого одягу різноманітні прикраси. Чоловіки та жінки носили кільця, браслети, пояси, ланцюжки. Найчастіше ці речі були унікальними ювелірними виробами. Для бідноти це було недосяжним. Значні кошти витрачали заможні жінки на косметику та парфумерію, яку привозили купці зі східних країн.

Стереотипи

Як правило, у суспільній свідомості вкорінені певні уявлення про щось. І уявлення про середньовіччя не є винятком. Насамперед це стосується лицарства. Часом існує думка, що лицарі були неосвіченими, тупими мужланами. Але чи було це так? Це твердження надто категоричне. Як і в будь-якій спільності, представники одного і того ж стану могли бути людьми абсолютно різними. Наприклад, Карл Великий будував школи, знав кілька мов. Річард Левине Серце, який вважається типовим представником лицарства, писав вірші двома мовами. Карл Сміливий, якого в літературі люблять описувати таким собі хамом-мачо, чудово знав латину і любив читати античних авторів. Франциск I протегував Бенвенуто Челліні та Леонардо да Вінчі. Багатоженець Генріх VIII знав чотири мови, грав на лютні та любив театр. Чи варто продовжувати список? Це були государі, зразки своїх підданих. На них орієнтувалися, наслідували їх, і повагою користувалися ті, хто міг і противника з коня збити, і оду до Прекрасної Дами написати.

Щодо тих же жінок, або дружин. Існує думка, ніби до жінок ставилися як до власності. І знов-таки, все залежить від того, яким був чоловік. Наприклад, сеньйор Етьєн II де Блуа був одружений з певною Адель Норманнської, дочки Вільгельма Завойовника. Етьєн, як це й було положено тоді християнинові, вирушав у хрестові походи, а дружина його залишалася вдома. Здавалося б, що нічого особливого в цьому немає, але до нашого часу дійшли листи Етьєна до Адель. Ніжні, пристрасні, сумні. Це свідчення і показник того, як середньовічний лицар міг ставитись до своєї дружини. Можна також згадати Едуарда I, якого занапастила смерть його коханої дружини. Або, наприклад, Людовік XII, який після весілля з першого розпусника Франції перетворився на вірного чоловіка.

Говорячи про чистоту та рівень забрудненості середньовічних міст, теж часто перегинають ціпок. Аж до того, що стверджують, ніби відходи життєдіяльності людини в Лондоні зливались до Темзи, внаслідок чого вона була суцільним потоком нечистот. По-перше, Темза не найменша річка, а по-друге, у середньовічному Лондоні кількість жителів була близько 50 тис. Тож подібним чином загадати річку вони просто не змогли б.

Гігієна середньовічної людини була не настільки жахлива, як ми вважаємо. Дуже люблять наводити приклад принцесу Ізабеллу Кастильську, яка дала обітницю не міняти білизну, доки не буде здобуто перемогу. І бідна Ізабелла тримала своє слово три роки. Але цей її вчинок викликав великий резонанс у Європі, на честь її було навіть придумано новий колір. Але якщо подивитися статистику виробництва мила в Середні віки, то можна зрозуміти, що твердження про те, що люди не милися роками, далеко від істини. Інакше для чого було б потрібна така кількість мила?

У Середні віки не було такої необхідності в частому миття, як у сучасному світі - навколишнє середовище не було так катастрофічно забруднене як зараз... Не було промисловості, їжа була без хімікатів. Тому з людським потом виділялися вода, солі, а не всі ті хімікати, яких повно в організмі сучасної людини.

Ще один стереотип, що закріпився у суспільній свідомості про те, що від усіх жахливо смерділо. Російські посли при французькому дворі скаржилися у листах, що з французів «жахливо смердить». З чого було зроблено висновок, що французи не милися, смердили і намагалися заглушити запах духами. Духами вони справді користувалися. Але це тим, що у Росії було прийнято сильно душитися, тоді як французи просто обливалися духами. Тому для російської людини рясно смердючий духами француз був «дикий звір, що смердить акі».

На закінчення можна сказати, що реальне Середньовіччя дуже відрізнялося від казкового світу лицарських романів. Але водночас і деякі факти багато в чому спотворені та перебільшені. Здається, що правда, вона як завжди десь посередині. Як і завжди, люди були різними і жили вони по-різному. Деякі речі в порівнянні з сучасними, дійсно здаються дикими, але все це відбувалося сторіччя тому, коли звичаї були іншими і рівень розвитку того суспільства не міг дозволити собі більшого. Колись для істориків майбутнього і ми опинимося в ролі «середньовічної людини».

Останні поради розділу «Історія»:

Вам допомогла ця порада?Ви можете допомогти проекту, пожертвувавши на його розвиток будь-яку суму на власний розсуд. Наприклад, 20 рублів. Або більше:)

Народи Європи - це одна з найцікавіших і водночас складних тем в історії та культурології. Розуміння особливостей їх розвитку, побуту, традицій, культури дозволить краще зрозуміти сучасні події, які відбуваються в даній частині світу в різних галузях життя.

Загальна характеристика

При всьому різноманітті населення, що проживає на території європейських держав, можна говорити, що, в принципі, всі вони пройшли один спільний шлях розвитку. Більшість держав сформувалося біля колишньої Римської імперії, що включала у собі величезні простору, від німецьких земель на заході до галльських областей Сході, від Британії північ від північної Африки Півдні. Саме тому можна говорити про те, що всі ці країни, за всієї їхньої несхожості, сформувалися в єдиному культурному просторі.

Шлях розвитку в ранньому Середньовіччі

Народи Європи як національності почали складатися внаслідок великого переселення племен, яке охопило материк у IV-V століттях. Тоді в результаті масових міграційних потоків відбулася докорінна трансформація соціальної структури, яка існувала протягом століть у період давньої історії, та оформилися нові етнічні спільності. Крім того, на освіту національностей вплинув і рух, який заснував на землях колишньої Римської імперії свої так звані варварські держави. У межах і склалися народи Європи у тому вигляді, як вони існують на етапі. Проте процес остаточного національного оформлення припав на період зрілого Середньовіччя.

Подальше складання держав

У XII-XIII століттях у багатьох країнах материка розпочався процес формування національної самосвідомості. Це був час, коли склалися передумови для того, щоб мешканці держав почали ідентифікувати та позиціонувати себе саме як певну національну спільноту. Спочатку це виявилося у мові та культурі. Народи Європи стали розвивати національні літературні мови, які визначали їхню приналежність до того чи іншого етносу. В Англії, наприклад, цей процес розпочався дуже рано: вже у XII столітті відомий письменник Д. Чосер створив свої знамениті «Кентерберійські оповідання», які заклали основу національної англійської мови.

XV-XVI століття історія країн Західної Європи

Період пізнього Середньовіччя та раннього нового часу відіграв вирішальну роль у формуванні держав. То справді був період становлення монархій, оформлення основних органів управління, формування шляхів розвитку, а, головне - формувалася специфіка культурного образу. У зв'язку із зазначеними обставинами, традиції народів Європи були дуже різноманітними. Вони визначалися всім перебігом попереднього розвитку. Насамперед позначився географічний фактор, а також особливості складання національних держав, які остаточно оформилися в епоху, що розглядається.

Новий час

XVII-XVIII століття - це час бурхливих потрясінь для західноєвропейських країн, які пережили досить складний період у своїй історії у зв'язку з трансформацією суспільно-політичного, соціального та культурного середовища. Можна сміливо сказати, що у ці століття традиції народів Європи пройшли випробування на міцність як часом, а й революціями. У ці століття держави вели боротьбу за гегемонію на материку зі змінним успіхом. XVI століття пройшло під знаком панування австрійських та іспанських Габсбургів, наступне століття - під явним лідерством Франції, чому сприяв факт встановлення тут абсолютизму. XVIII століття похитнуло її становище багато в чому через революцію, війни, а також внутрішньополітичну кризу.

Розширення сфер впливу

Наступні два століття ознаменувалися серйозними змінами геополітичної ситуації у Європі. Це було з тим, деякі провідні держави стали на шлях колоніалізму. Народи, які проживають у Європі, освоїли нові територіальні простори, насамперед північно-, американські та східні землі. Це суттєво вплинуло на культурний вигляд європейських держав. Насамперед це стосується Великобританії, яка створила цілу колоніальну імперію, що охопила майже півсвіту. Це призвело до того, що саме англійська мова та англійська дипломатія почали впливати на європейський розвиток.

Ще одна подія сильно позначилася на геополітичній карті материка – дві світові війни. Народи, які мешкають у Європі, опинилися на межі знищення внаслідок спустошення, яке завдали їй бойових дій. Зрозуміло, все це позначилося на тому, що саме західноєвропейські держави вплинули на початок процесу глобалізації та створення загальносвітових органів щодо залагодження конфліктів.

Сучасний стан

Культура народів Європи в наші дні багато в чому визначається процесом стирання національних кордонів. p align="justify"> Комп'ютеризація суспільства, бурхливий розвиток Інтернету, а також широкі міграційні потоки поставили проблему стирання національних самобутніх рис. Тому перше десятиліття нашого століття пройшло під знаком вирішення питання збереження традиційного культурного вигляду етносів і національностей. Останнім часом при розширенні процесу глобалізації спостерігається тенденція до збереження національної самобутності країн.

Культурний розвиток

Побут народів Європи визначається їхньою історією, менталітетом і релігією. При всьому різноманітті шляхів культурної подоби країн можна виділити одну генеральну рису розвитку в цих державах: це динамічність, практичність, цілеспрямованість процесів, що відбувалися в різний час до науки, мистецтва, політики, економіки та суспільства взагалі. Саме на останню характерну рису вказував відомий філософ О. Шпенглер.

Історія народів Європи характеризується раннім проникненням у культуру світських елементів. Це визначило бурхливий розвиток живопису, скульптури, архітектури та літератури. Прагнення раціоналізму було властиво провідним європейським мислителям і вченим, як і зумовило бурхливий темп зростання технічних досягнень. Загалом, розвиток культури на материку визначалося раннім проникненням світського знання та раціоналізмом.

Духовне життя

Релігії народів Європи можна назвати дві великі групи: католицизм, протестантизм і православ'я. Перша є однією з найпоширеніших не лише на материку, а й у всьому світі. Спочатку вона була панівною в західноєвропейських країнах, але потім, після Реформації, що сталася у XVI столітті, виник протестантизм. Останній має кілька відгалужень: кальвінізм, лютеранство, пуританізм, англіканська церква та інші. Згодом з його основі виникли окремі спільності замкнутого типу. Православ'я поширене у країнах Східної Європи. Воно було запозичене із сусідньої Візантії, звідки проникло і на Русь.

Лінгвістика

Мови народів Європи можна умовно розділити втричі великі групи: романська, німецька і слов'янська. До першої належать: Франція, Іспанія, Італія та інші. Їхніми особливостями є те, що вони сформувалися під впливом східних народів. У Середньовіччі ці території зазнали вторгнення арабів і турків, яке, безсумнівно, позначилося складання їхніх мовних особливостей. Ці мови відрізняються гнучкістю, звучністю та співучістю. Недарма саме італійською мовою написано більшість опер, і взагалі, саме він вважається одним із наймузичніших у світі. Ці мови досить легкі для сприйняття та навчання; втім, граматика та вимова французької можуть викликати деякі труднощі.

Німецька група включає мови північних, скандинавських країн. Ця мова відрізняється твердістю вимови та виразним звучанням. Вони складніші для сприйняття та навчання. Наприклад, німецька мова вважається однією з найскладніших серед європейських мов. Скандинавська мова також характеризується складністю побудови речень та досить важкою граматикою.

Слов'янська група теж досить складна для освоєння. Російська мова також вважається однією з найскладніших для навчання. Разом з тим, загальновизнаною є думка, що він дуже багатий за своїм лексичним складом та смисловими виразами. Вважається, що має всі необхідні мовними засобами і мовними оборотами передачі необхідних думок. Показовим є той факт, що саме європейські мови у різні часи та століття вважалися світовими. Наприклад, спочатку це були латинська та грецька, що було пов'язано з тією обставиною, що західноєвропейські держави, як уже було сказано вище, сформувалися на території колишньої Римської імперії, де обидва були в ході. Згодом велике поширення набула іспанська у зв'язку з тим, що в XVI столітті Іспанія стала провідною колоніальною державою, і її мова поширилася на інші континенти, насамперед у Південну Америку. Крім того, це було з тим, що австро-іспанські Габсбурги були лідерами на материку.

Але згодом провідні позиції зайняла Франція, яка також вступила на шлях колоніалізму. Тому французька мова поширилася на інші континенти, насамперед на Північну Америку та Північну Африку. Але вже в XIX столітті стала панівною колоніальною державою, що й визначило головну роль англійської мови у всьому світі, що й зберігається в нашій країні. Крім того, ця мова дуже зручна і проста при спілкуванні, її граматична структура не така складна, як, наприклад, у французької, а у зв'язку з бурхливим розвитком Інтернету в останні роки англійська сильно спростилася і стала майже розмовною. Наприклад, багато англійських слів у російському звучанні узвичаїлися нашій країні.

Менталітет та свідомість

Особливості народів Європи слід розглядати в контексті їхнього порівняння з населенням Сходу. Цей аналіз було проведено ще у другому десятилітті відомим культурологом О. Шпенглером. Він зазначив, що для всіх європейських народів характерна що й зумовило бурхливий розвиток у різні віки техніки, технологій та промисловості. Саме остання обставина визначила, на його думку, той факт, що вони дуже швидко стали на шлях прогресивного розвитку, почали активно освоювати нові землі, покращувати виробництво тощо. Практичний підхід став запорукою того, що ці народи досягли великих результатів у справі модернізації не лише економічного, а й суспільно-політичного життя.

Менталітет і свідомість європейців, за словами того ж ученого, споконвіку були спрямовані на те, щоб не тільки вивчити і пізнати природу і навколишню дійсність, але й активне використання результатів цих досягнень на практиці. Тому думки європейців завжди були націлені не лише на отримання знань у чистому вигляді, а й на те, щоб використовувати їх у перетворенні природи для своїх потреб та покращення умов буття. Зрозуміло, вищезгаданий шлях розвитку був характерний і для інших регіонів світу, проте саме в Західній Європі він проявився з найбільшою повнотою та виразністю. Деякі дослідники пов'язують таку ділову свідомість та практично спрямований менталітет європейців з особливостями географічних умов їхнього проживання. Адже більшість невеликі за розміром, і тому для досягнення прогресу народи, що населяють Європу, пішли, тобто через обмеженість природних ресурсів почали розробляти та освоювати різні технології для покращення виробництва.

Характерні риси країн

Звичаї народів Європи дуже показові для розуміння їхнього менталітету та свідомості. Вони відображають їх та пріоритети. На жаль, дуже часто у масовій свідомості формується образ тієї чи іншої нації за чисто зовнішніми атрибутами. Таким чином, накладаються ярлики на ту чи іншу країну. Наприклад, Англія часто асоціюється з манірністю, практичністю і винятковою діяльністю. Французи часто сприймаються як веселий світський і відкритий народ, невимушений у спілкуванні. Італійці або, наприклад, іспанці видаються дуже емоційною нацією з бурхливим темпераментом.

Однак народи, що населяють Європи, мають дуже багату та складну історію, яка наклала глибокий відбиток на їхні життєві традиції та побут. Наприклад, той факт, що англійці вважаються домосідами (звідки і пішла приказка «мій дім - моя фортеця»), безсумнівно, має глибоке історичне коріння. Коли в країні йшли запеклі міжусобні війни, мабуть, і сформувалося уявлення про те, що фортеця чи замок якогось феодала є надійним захистом. У англійців, наприклад, є ще один цікавий звичай, який також сягає епохи Середніх віків: у процесі парламентських виборів претендент, що переміг, буквально з боєм пробирається до свого місця, що є своєрідним посиланням на той час, коли йшла запекла парламентська боротьба. Також досі зберігся звичай сидіти на мішку з вовною, оскільки саме текстильна промисловість дала поштовх бурхливому розвитку капіталізму XVI столітті.

У французів досі збереглася традиція до прагнення особливо виразно позначати свою національну приналежність. Це пов'язано з їхньою бурхливою історією, особливо це стосується XVIII століття, коли країна пережила революцію, наполеонівські війни. У цих подій народ особливо гостро відчув свою національну ідентичність. Вираз гордості за свою батьківщину також є давнім звичаєм французів, що проявляється, наприклад, у виконанні "Марсельєзи" і в наші дні.

Населення

Питання про те, які народи населяють Європу, є дуже складним, особливо через бурхливі міграційні процеси останнім часом. Тому в цьому розділі слід обмежитися лише невеликим оглядом на цю тему. При описі мовних груп вище говорилося у тому, які етнічні групи населяли материк. Тут необхідно позначити ще кілька особливостей. Європа стала ареною ще у ранньому середньовіччі. Тому етнічний склад її надзвичайно строкатий. Крім того, свого часу на її частині панували араби та турки, які наклали свій відбиток. Однак все ж таки необхідно вказати на список народів Європи із заходу на схід (в даному ряду перераховуються лише найбільші нації): іспанці, португальці, французи, італійці, румуни, німці, скандинавські етноси, слов'яни (білоруси, українці, поляки, хорвати, серби , словенці, чехи, словаки (болгари, росіяни та інші). Нині особливо гостро стоїть питання міграційних процесах, які загрожують змінити етнічну карту Європи. Крім того, процеси сучасної глобалізації та відкритість кордонів загрожують розмиванню етнічних територій. Це питання зараз є одним із головних у світовій політиці, тому в низці країн позначилася тенденція до збереження національної та культурної відокремленості.

Відразу обмовимося: під європейськими країнами маються на увазі країни Західної Європи, такі як Німеччина, Франція, Швейцарія, Великобританія, Італія, Нідерланди тощо. Чому саме Західна Європа буде предметом нашого обговорення? Напевно тому, що саме Західна Європа повною мірою зберегла європейський дух та європейські традиції, європейський життєвий уклад та європейські цінності в їхньому історичному значенні. Отже, саме західноєвропейські країни живуть типовим європейським життям. Про них і йтиметься.

Життя середнього європейця сите і розмірене. Найбільше європейський середній клас не любить змін, причому, як на гірший, так і на краще. Можна як завгодно довго пояснювати середньому жителеві Лондона про переваги змішувача у ванній, але після ремонту він таки встановить два окремі крани для холодної та гарячої води. Бо так заведено. Тому що такі ж крани встановлені у всіх родичів та знайомих. Бо вони так змалку звикли.

Міняти звички – не в характері європейців. Тому вони намагаються жити так, як жили їхні батьки. Зрозуміло, із поправкою на сучасні реалії.

У більшості європейських країн із зневагою ставляться до американської манери готувати із напівфабрикатів. Якщо вже європейська господиня і готує обід, то віддає перевагу свіжим продуктам з ринку. А ринки є у кожному європейському місті, практично у кожному районі. Торгують на таких міських ринках переважно фермери, а товари здебільшого дуже чисті та дуже свіжі. Вартість таких продуктів часом вища, ніж у супермаркетах, але ринки все одно процвітають і не відчувають нестачі у покупцях.

Європейці взагалі люблять добре поїсти. Французи, іспанці та італійці – переконані гурмани. Відповідно, Франція, Італія та Іспанія – визнані центри світової гастрономії та виноробства.

Фастфуд не в честі у європейців середнього та старшого віку. Виховані на старих традиціях літні європейці намагаються вживати домашню їжу або обідати в невеликих сімейних ресторанчиках. Молодь же ігнорує старі традиції та із задоволенням уплітає хотдоги та бігмаки у численних макдональдсах та бургер-кінгах, яких велика кількість у будь-якому європейському місті.

Одягатися середній європеєць воліє все-таки середніх універмагах, ніж у бутиках, де продається одяг від кутюр. Але й китайські магазинчики із супердешевими речами середній клас, як правило, ігнорує. "Ми не настільки багаті, щоб купувати дешеві речі" - це лейтмотив європейського стилю одягу. Добротні, якісні речі краще, ніж дуже дорогі, пафосні, або дуже дешеві, але сумнівної якості.

Середня Європа не любить галасливих веселощів. Німці вважають за краще проводити вечори вдома, швейцарці, бельгійці, ірландці або голландці можуть дозволити собі кухоль пива в найближчому пабі. Щодо жителів південної Європи, ці вважають похід у трактир чи таверну цілком нормальною справою, ходять туди часто і часом без жодного приводу.

Медицина в середньому по Європі є досить передовою. Існують різні системи страховок, що покривають конкретні види лікування чи взагалі все. Глобальні страховки досить дорогі та часто не вигідні, тому не користуються широкою популярністю.

У деяких країнах держава оплачує медичну страховку соціально слабким верствам населення або тим, хто вимушено перебуває без роботи та отримує допомогу.

Один із найдорожчих напрямів європейської медицини – стоматологія. На протезування та лікування зубів європейці витрачають щороку півтора військових бюджети Німеччини (утрировано, але недалеко від істини). Тому деякі з метою економії їдуть лікувати зуби до Східної Європи – Румунії, Чехії, України та навіть Молдови.

Доходи

Середній європейський клас - це власний будинок або хороша квартира у фешенебельному районі, наявність автомобіля досить престижної марки не старше двох-трьох років, залежно від країни це може бути, наприклад, Тойота Кемрі, Сітроен С5 або Фольксванен Пассат. Люди переможніше купують дешеві малолітражки, а часто використовують із власною метою робочі пікапи або навіть вантажівки. Більшість роботодавців крізь пальці дивиться на такі речі, а деякі просто утримують із зарплати працівника гроші за спалений у особистих поїздках бензин.

Обов'язковий атрибут середнього класу Європи – наявність пенсійних накопичень, акцій, облігацій. Європейці ретельно планують власну старість, не сподіваючись на допомогу дітей та онуків. І, як правило, середній європейський клас, виходячи на пенсію, може дозволити собі значно більше, ніж люди, які працюють, але не досягли ще пенсійного віку. Європейські пенсіонери багато подорожують, і взагалі ведуть пустий, спокійний спосіб життя. Накопичувальні програми, які велися все свідоме життя, дають можливість жити, як то кажуть, на широку ногу. Крім того, європейські закони передбачають значні пільги та переваги для похилого віку, якими ті дуже активно користуються. Вхід до багатьох європейських музеїв для пенсіонерів безкоштовний, а проїзд на транспорті дуже дешевий.

Бідні та багаті зазвичай не мають пенсійних накопичень. Перші тому, що не можуть собі цього дозволити, другі ж заробляють величезні гроші відсотками за значними вкладами в банках.

Однак європейці, які не досягли пенсійного віку, працюють досить багато та напружено. У Європі заведено працювати на результат, а не на перспективу. Тому на роботу беруть насамперед людей ініціативних і думаючих, готових працювати під тиском, присвячувати роботі позаурочний годинник, який прагне заощадити гроші фірми або збільшити її прибуток. Та й зростаюча конкуренція серед співробітників змушує виявляти ініціативу та віддавати себе роботі без залишку.

Престижними вважаються професії інженера, фінансиста, юриста та лікаря. Представники цих спеціальностей заробляють хороші гроші, а ті, хто має приватну практику, часто є мільйонерами.

Однак і прості робітники в Європі почуваються дуже непогано. Середня європейська зарплата кваліфікованого виробничого робітника 2000-3000 євро дає можливість жити, як то кажуть, гідно - мати накопичувальні пенсійні програми, оплачувати медичні страховки і не особливо економити на їжі, добре одягатися і щорічно виїжджати до моря або в гори.

Представники соціально слабких верств у суспільстві – предмет докладання зусиль різних громадських організацій та державних структур. Різні курси та семінари проводяться для тих, хто втратив роботу та частково втратив віру в себе. Для бездомних відкриваються сотні та тисячі різних притулків, центрів реабілітації та консультацій, де нещасні можуть отримати гарячу їжу, ночівлю та допомогу небайдужих людей. Звичайно, цілком проблему безпритульних це не вирішує, проте значно скорочує їхню кількість.

Європа – зосередження найбагатших дворянських прізвищ. Нащадки герцогів і маркізів, графів і віконтів і сьогодні мають величезні статки і значні земельні угіддя. В основному європейські дворяни ведуть аж ніяк не пустий спосіб життя. Вони навчаються, працюють, беруть активну участь у суспільному житті. Багато хто має власні виробництва: у таких країнах, як Франція, Італія та Іспанія багато дворянських прізвищ володіють власними виноробними підприємствами, а також мають заводи з виробництва м'яса та сиру. Деякі обмежуються туристичним бізнесом – просто пускають групи туристів у родинні замки.

Європейці, які мають стани, намагаються вести скромний спосіб життя. Виставляти на показ своє багатство у Європі сьогодні не прийнято. Тому європейців так дивує одіозна поведінка російських олігархів, які спалюють сотні тисяч євро на день на модних гірськолижних курортах. Вони не розуміють, як можна бездарно витрачати стан, нажитий праведним шляхом. Втім, не ударятимемося в риторику.

Витрати

Європейці зазвичай педантичні у витратах і витратах. Особливо ретельним плануванням сімейного бюджету вирізняються жителі Німеччини. Втім, у потилицю німцям дихають французи: у Франції не прийнято зустрічати гостей пишним гулянням, вино та легке частування гість має принести із собою.

Великі покупки в Європі прийнято купувати в кредит, навіть якщо сім'я має у своєму розпорядженні потрібну суму готівки. Європейці намагаються знайти безвідсотковий варіант, чи кредит із найменшими відсотками. Тоді вкладені в банк особисті кошти, які не витрачені на цю покупку, будуть приносити відсотки за вкладом і покриють витрати на обслуговування кредиту.

Економити на харчуванні європейці, в принципі, не люблять. Купується завжди все якісне та свіже. Однак надмірності не дуже прийняті – господиня завжди купує і готує стільки, скільки з'їсть родина, і ні більше. У будь-якому європейському супермаркеті прийнято фасувати м'ясо і по 100, і по 50 грамів для того, щоб можна було купити стільки, скільки потрібно на вечерю одній людині. Також можна купити одне яблуко або 1/8 невеликого кавуна. Власне, це не є якоюсь особливою економією, а лише принцип розумної достатності – адже в магазинах завжди є свіжі продукти, і запасатися на користь немає ніякої практичної необхідності.

У кожному районі середнього європейського міста є свої булочна та м'ясна лавка, овочевий та бакалійний магазини, мінімаркет, піцерія, тютюновий магазин. Часто власники таких крамниць знають своїх клієнтів не один десяток років, тому обслуговують у кредит, просто записуючи покупки у спеціальний зошит. Раз на місяць, зазвичай у день зарплати, покупці приносять у магазин суму, яку винні, і відкривають новий кредит. Достатньо прожити в районі кілька місяців, щоб отримати можливість купувати товари під запис. Але у разі несвоєчасного погашення такого кредиту ніхто і ніколи більше його не надасть.

Бідолашні європейці, звичайно ж, живуть значно скромніше. Продукти закуповуються в тих же супермаркетах, але бідні воліють їжу дешеву та калорійну. Тому серед бідних верств європейців так багато опасистих людей. Купувати одяг найбідніші жителі ЄС віддають перевагу китайським та арабським магазинам. Відповідно, бідняка на вулиці можна відрізнити по одутлості та мішкуватому дешевому одязі.

Заможні жителі Європи, еліта, витрачають гроші по-різному. Незважаючи на те, що дозволити собі вони можуть майже все, що завгодно, рахунок ведеться. Якщо в готелі дуже багатому європейцеві запропонують два номери на вибір – за 800 євро та скромніші апартаменти за 600, можете не сумніватися, що він зробить вибір на користь низької ціни.

Відпочинок та розваги

Середній європеєць швидше розважливий, ніж скупий. Тому літній сімейний відпочинок популярний, але люди середнього та низького статку віддають перевагу менш дорогим курортам Туреччини та Болгарії, ніж престижні, але не дешеві Канари або Лазурний берег Франції. Часто їдуть у кемпінги, пансіонати або приватні невеликі готелі, з дітьми та домашніми тваринами. У період літніх відпусток європейські міста стрімко порожніють, а багато приватних офісів закриваються на кілька тижнів.

Вихідні європейці вважають за краще проводити будинки або на природі, якщо дозволяє пора року та погодні умови. Зазвичай виїжджають недалеко загород або, за наявності умов, відпочивають у межах міста – наприклад, багато парижан віддають перевагу засмаганню на обладнаних пляжах на берегах Сени, а лондонці проводять неділю в шезлонгах на Темзі.

Улюблений активний відпочинок європейців – риболовля та спорт. Гірські велосипеди та спінінги – найпопулярніший товар у європейських спортивних магазинах.

У більшості випадків європейські рибалки-аматори повертаються додому без трофеїв: упійману рибу прийнято відпускати назад у водойму.

Сім'я та діти

Сімейні традиції та цінності – предмет особливої ​​гордості більшості європейців. Бабуся Європа так і залишилася патріархальною, хоч і вважається оплотом західного способу життя. Дивно, але в європейських сім'ях незбагненним чином мирно вживаються сучасні погляди на життя та ознаки католицького пуританства. Молодь із віком із бунтарів перетворюється на прихильників тихого ситого життя.

Європейська сім'я, як правило, не багатодітна. Двоє дітей – норма, четверо – виняток. Діти виховуються у спокійній толерантності, без зайвих суворостей. Втім, особливих вольностей середня європейська сім'я також дітям не дозволяє.

Мета батьків – дати дітям максимально якісну освіту, тому навчанню приділяється особлива увага, і грошей на додаткові заняття, підручники та комп'ютери європейці не шкодують. Батьки чудово розуміють, що чим краще будуть утворені їхні чада, тим легше доведеться їм у житті.

Кримінал

Звичайно ж, у Європі, як і скрізь у світі, кримінал є. Хоча типовий європеєць – людина чесна і скромна, різного роду шахраїв, аферистів та грабіжників у країнах ЄС чимало.

Організована злочинність представлена ​​переважно етнічними угрупованнями. Найбільші з них – албанці, росіяни, югослави, румуни, цигани, араби, пакистанці. Знаменита Коза Ностра, італійська мафія, теж нікуди не поділася. Але хрещені батьки нині ведуть великі справи, займаючись бізнесом більше, ніж рекетом.

У багатьох європейських містах процвітають вуличні злодюжки. Вирвати сумочку або камеру у туриста, що зазівався, відібрати гроші у п'яного, порізати кишеню в переповненому транспорті – все це є, було і буде в Європі.

Однак у кожному місті існують райони спокійніші, менш спокійні, і зовсім погані райони, які без гострої потреби краще обходити стороною. В основному в таких неблагополучних районах компактно проживають вихідці з країн Північної Африки та Азії, Албанії.

Нерухомість

У середньому ЄС трикімнатна квартира коштує близько 200 тисяч євро. Однак ці дані дуже усереднені. Купити нормальну квартиру в Парижі, Мадриді чи Римі за такі гроші, швидше за все, не вдасться. Однак за вдвічі меншу суму можна придбати пристойні апартаменти в тихому, не дуже престижному, але й не зовсім забитому передмісті, за дві або три години їзди від центру міста. Багато європейських пенсіонерів перебираються до передмість, як тільки відпадає необхідність ходити на роботу, а різницю в ціні використовують для збільшення пенсійних накопичень.

Купити будинок у європейському селі не так просто. По-перше, сільські мешканці дуже неохоче продають удома. По-друге, у багатьох поселеннях існує негласна заборона на продаж нерухомості стороннім. Вирішивши купити будиночок у такому поселенні, слід бути готовим до знайомства з представниками місцевої громади, тривалого очікування, коливань.

Найчастіше сільське житло в Європі відрізняється від міської квартири більш, ніж, скажімо, в США. У Штатах власники приватних будинків зазвичай не схильні до ведення присадибного господарства, чого про європейців не скажеш. Володіючи навіть крихітним земельним наділом, європейська бабуся відразу ж посіє овочі, зелену цибулю, квасолю, ретельно доглядатиме город, збиратиме врожай.

Загалом, європейська нерухомість – різна. Як і люди, які населяють Європу. Ціна нерухомості безпосередньо залежить від країни, міста та району, де розташований будинок чи квартира – чим престижніше місце і чим більше в радіусі години їзди роботи, тим вища ціна.

Загалом Європа стабільна і заможна, спокійна і витримана. Непогане місце для життя, особливо якщо ви – прихильник тихого, безпечного існування та сімейних цінностей. Тут є всі умови і для навчання, і для роботи, і тут багато хто знаходить те, чого немає в країні походження – стабільність і сите життя. Досягають успіху, зрозуміло, не всі. Але відсоток людей, які стали європейцями, досить високий.

Також рекомендується до прочитання:
заміж за німця --|-- заміж за італійця --|-- заміж за шведа

Середньовічний побут

Навіть у той час, коли грошове господарство просунулося далеко вперед, «лицарські» будні чітко залежали від законів природи та сільського господарства. Як окремо взятий лицар, і все середньовічне суспільство загалом залежало від урожаю сільському господарстві, де працювало 90% населення. Лицар лише тоді міг боротися, якщо його могли прогодувати його селяни та врожай у його наділі. Тож доводилося весь час озиратися на сільськогосподарські потреби – і це виявлялося при зміні пір року. Кінець літа та початок осені було традиційним часом битв. Дні ставали менш спекотними, дороги не такими курними. Без зусиль можна було прогодувати великі маси військ своїм, а краще захопленим урожаєм. Великі лицарські битви з багатьма учасниками відбувалися найчастіше з кінця серпня до кінця вересня.
До зими, як правило, бої затихали, шукалися компроміси. Іноді холод мав переваги, тому що замерзлі дороги були прохідні для важких возів і вершників, покриті льодом річки та болота не служили більше на заваді. Хто вів війну взимку, забезпечував собі елемент раптовості. Проте війни, які стосувалися переважно лицарів, зовсім на були єдиним заняттям населення Європи. І городяни, і селяни вели переважно одноманітну і похмуру життя, повну праць і турбот.

Однак життя середньовічного суспільства водночас бувало і святковим, і веселим навіть для нижчих верств населення, оскільки офіційно існував час, призначений для праці, і час для розваг. Щодня їм присвячувалися післяобідні та довгі вечірні години, а щотижня – день обов'язкового недільного відпочинку. Крім того, будь-яка важлива церемонія супроводжувалася колективними розвагами, які збирали лицарів та вілланів, городян та сільських мешканців.
У Франкфурті заможна і почесна молодь по-своєму проводила зиму. Справа відбувалася у самому місті. Убравшись у білі купальні костюми, вони носили по міських вулицях одного зі своїх товаришів на ношах, покритих соломою. Товариш повинен був зображати зиму, що померла, а всі інші представляли похоронну процесію. Обійшовши місто, вони закінчували своє свято в якомусь льоху за кухлями вина, співали та танцювали.
Особливо вшановували скрізь перше число травня-місяця. У багатьох містах це стародавнє народне свято справлялося з особливими церемоніями. Цього дня буквально наставало царство квітів. Квіти та зелень були всюди: і в церквах, і в будинках, і на одязі. Молодь вибирала зі свого середовища розпорядника травневого свята, так званого травневого графа або короля. Травневий граф вибирав собі з дівчат «майну». У лісі рубали деревце, привозили його на місце потіхи, встановлювали там, і навколо цього «травневого дерева» панували нескінченні веселощі, в яких брали участь і старий, і малий. В інших місцях обраний травневим графом, у супроводі своєї свити, що тут же склалася, виїжджав з міста в сусіднє село. У лісі нарубався цілий воз берізок. Зрубували їх у присутності травневого графа та його почту. Коли воз зі свіжою зеленню виїжджав із лісу, на дорозі нападав на нього і відбивав його натовп городян. Це мало означати, що літо завойоване, що воно у їхній владі. Тут же зелень розхоплювалася присутніми, як якась коштовність. Зазвичай травневе свято супроводжувалося стріляниною в ціль. Цех стрільців, зрозуміло, намагався у цьому випадку відзначитись на славу. Призи, що лунали найвправнішим стрільцям, складалися зі срібних ложок та інших предметів з того ж металу. Суспільство стрільців рейнських міст запрошувало іноді на свої свята мешканців сусідніх великих міст.
Надзвичайно цікаво святкувався також Іванів день – найдавніше свято на славу Сонця. У цей час, за давніми віруваннями, благословення проноситься над кожною нивою, як благодатний вітерець, чудодійні сили виливаються у всій своїй повноті. Ніч перед цим днем ​​городянин провів за містом. Коли настав сутінок, на піднесених місцях розлучалися багаття - «Іванові вогні», на високому березі річки запалювалися дерев'яні обручі і скочувалися вниз, до води. Ті, хто залишався цієї ночі в місті, також веселилися. На міських площах запалювали багаття, через них перескакували, довкола них танцювали.
Із зимових свят найвеселішим було Різдво. Городяни вбиралися, дарували дітей, влаштовували процесії. Нарядившись чортами, веселі натовпи бродили вулицями, причому кожна мала свого ватажка чи шафера. Одна міська рада брала з таких шаферів грошову заставу, яка пропадала в тому випадку, якщо натовп, який проводив той чи інший шафер, робив якісь безчинства, входив до церкви або на цвинтарі.
Найулюбленішою розвагою в середні віки були танці, хоча на них дивилися не завжди прихильно як духовні особи, так і міські поради. Коли минуло час такої неприхильності, міські правителі стали давати дозвіл на влаштування спеціальних танцювальних приміщень. Іноді танці влаштовувалися і в залі міської ратуші, втім, далеко не в усіх містах. Танці поділялися на кілька видів, але всі вони можуть бути зведені до двох: один вид поєднувався зі стрибанням, відрізнявся, так би мовити, більшою широтою, завзятістю; інший полягав у рухах спокійних, зводився до повільного і плавного кругообігу. Власне танцем називався другий вигляд. Танцювали під музику, але іноді без неї. У такому разі вдавалися до співу, причому співав хтось один або всі присутні хором. Поступово поширився звичай поєднувати танці з іграми. Якщо танці відбувалися на волі влітку, після закінчення їх грали у м'яч.

Більшість розваг були спільними для всіх соціальних категорій: прогулянки та видовища (театр, жонглери, тварини), музика та співи, танці, але, здається, улюблена розвага середньовічних мешканців – це азартні та домашні ігри. Проте існували розваги, властиві лише аристократії.
Турніри служили основною розвагою лицарів. Більшою мірою, ніж війна - де справжні битви були рідкістю, - вони становили основу військового життя і найбільш вірний спосіб набути слави і стану. Їхня середньовічна форма набула поширення на території між Луарою і Маасом у другій половині XI століття. Втім, протягом XII і XIII століть церква засуджувала ці порожні зустрічі для гри в бій, які часто служили причиною смерті, породжували завзяту ненависть і послаблювали сили християнського лицарства, єдиною турботою якого має бути захист Святої землі. Однак ці заборони не приносили відчутних результатів. Справді, у другій половині XII століття саме Франція, її північна та західна частини, являли собою воістину райське містечко для любителів турнірів.
У турнірах брали участь переважно молоді, неодружені лицарі, які не мали феодів, ті, хто, об'єднавшись у невгамовні банди, вирушали на пошуки пригод і багатих спадкоємиць. Турнір справді можна назвати видом спорту. Навіть командним видом спорту, оскільки кінних поєдинків, де билися б віч-на-віч, не існувало до початку XIV століття. А турнір XII століття - це протистояння не окремих воїнів, але кількох, хоча їх правильне побудова перед початком битви швидко перетворювалося на безладне звалище, де, як і справжньому полі бою, билися невеликими групами, активно використовуючи у своїй різні розпізнавальні знаки. Найімовірніше, саме турніри, а не війни стали у XII столітті головною причиною поширення гербів серед представників знаті. У цій галузі існували свої професіонали, які продавали власні послуги тим групам учасників, які пропонували найвищу ціну. Деякі з них, об'єднавшись удвох чи втрьох, спеціалізувалися на якомусь одному певному виді бою. І тут вони особливо цінувалися. Крім того, турнір, можливо, більшою мірою, ніж війна, служив джерелом збагачення лицарів, що брали участь у ньому. Противника захоплювали в полон, забирали зброю, збрую, коня. Безліч угод та взаємних обіцянок відбувалося як у запалі битви, і після його закінчення. На цьому робилися цілі статки. Численні поранені, убиті – не рідкість, причому церква часто відмовляла їм у християнському похованні. Використання «куртуазної» зброї з тупими вістрями та лезами і навіть зробленої з дерева дуже повільно набувало поширення. До середини XIII століття озброєння учасників турнірів нічим не відрізнялося від зброї справжніх воїнів.
Однак, якщо турніри і нагадували війну, вони не були нею. Турніри сприймалися як радісна подія. Крім періоду Великого посту, їх влаштовували з лютого по листопад кожні п'ятнадцять днів на території своєї провінції, але не у великих містах, а біля одиноких фортець, на кордоні двох князівств або феодів. Їх не проводили ні на сільській площі, ні на підступах до замку, а обирали рівне поле, ланди чи луки, де простір не обмежений. Самому турніру передувала серйозна підготовка. Сеньйор, який брав на себе його організацію, за кілька тижнів мав оголосити по всій окрузі час та місце його проведення. Також йому слід було послати гінців у сусідні провінції, забезпечити житло учасникам (іноді їх з'їжджалося кілька сотень) та тим, хто їх супроводжував, запасти продовольство, підготувати трибуни, намети, стайні, світські розваги та розваги для народу. Кожен турнір ставав святом, яке збирало безліч людей. І якщо в самій битві брали участь лише аристократи, то «вболівати» за них дозволялося вихідцям із будь-яких соціальних верств. Це свято служило, крім того, і ярмарком, за рахунок якого існували цілі натовпи артистів, фокусників, кухарів, торговців, жебраків та злочинців.
Турнір тривав протягом кількох днів, зазвичай трьох. Бої розпочиналися на світанку, одразу після ранку, і закінчувалися лише ввечері, перед церковною службою. Декілька таборів - створених за географічною або феодальною ознакою, - боролися один з одним, спочатку по черзі, потім одночасно. На полі панувала така плутанина, що герольдам, спеціальним глашатаям, доводилося вести для глядачів своєрідний репортаж: описувати основні військові подвиги та вигукувати імена тих, хто їх здійснив. Вечори присвячувалися перев'язуванню ран, бенкетам, музиці, танцям, любовним інтрижкам. Наступного ранку все починалося заново. Увечері останнього дня, коли кожен підраховував свої доходи, найзнатніша дама вручала лицарю, який відзначився в бою особливою доблестю та куртуазністю, символічну винагороду.

Полюванням, на відміну від війн та турнірів, займалися у всі пори року. У більшості вона перетворювалася на безмежну пристрасть, і заради неї багато лицарів наважувалися терпіти будь-яку негоду і найжахливіші небезпеки. Втім, заняття полюванням диктувалося не лише пристрастю, а й необхідністю. Адже цілий рік стіл сеньйора слід забезпечувати великою і дрібною дичиною, оскільки харчувалися переважно м'ясним. Іноді ж метою було знищення деяких хижих звірів (лисиць, вовків, ведмедів), які загрожували врожаю, свійській птиці, а часом і селянам. Саме в таких випадках повною мірою розкривався дикий, небезпечний та азартний характер полювання.
Особливе місце слід відвести соколиному полюванню, що з'явилася на Заході на початку XI століття і дуже швидко стала однією з улюблених розваг аристократичного суспільства. Заняття справді дуже благородне, жорстоке і красиве одночасно, яким не зневажали навіть жінки. Подібне полювання являло собою дуже складне мистецтво, і майбутньому лицарю доводилося присвячувати йому не одну годину занять. Він повинен був знати, як зловити птаха, як його годувати і доглядати його, як навчити його слухатися жестів і посвистувань, розпізнавати жертву і полювати на неї. Цій тонкій науці, яка вважалася найвишуканішою в куртуазному вихованні, присвячені численні трактати, більшість із них складено на Сицилії, а деякі збереглися і до наших днів.
Більшою мірою, ніж собаці та коневі, саме соколу випала честь стати улюбленою твариною лицарів. Вілланам заборонялося володіти цим винятково благородним птахом. До того ж на покупку хоча б одного сокола була потрібна значна сума, а подібний подарунок розцінювався як воістину княжий. Смерть сокола ставала для господаря сумною втратою. Не випадково трактати, присвячені дресируванні цих птахів, містили безліч порад, як продовжити їхнє життя, хоча, на відміну від опису техніки навчання, вони виявляються недостатньо серйозними і часто суперечать один одному.

Серед численних домашніх ігор найбільшу популярність мали кістки. У ту епоху вони мали таке саме значення, яке згодом набудуть карти. Представники всіх соціальних категорій у хатинах, замках, тавернах і навіть монастирях віддавалися цій грі зі згубною пристрастю, яка марно засуджується суверенами і прелатами-реформаторами. Тут програвали гроші, одяг, коні та житла. Хоча гравці користувалися ріжком, нерідко траплялися випадки шахрайства, особливо через підроблені кістки: одні мали намагнічену поверхню, в інших одна й та сама грань відтворювалася двічі, у третіх одна сторона обтяжувалась за рахунок домішки свинцю. У результаті виникали численні чвари, що іноді переростали навіть у приватні війни.
Набагато безпечнішою вважалася гра «марель», не стільки азартна, скільки вимагала роздумів: переможцем вважався той, хто першим складав геометричну фігуру з перпендикулярних або похилих ліній за допомогою трьох (іноді п'яти) пішаків. Однак найкраща домашня гра, щодо якої автори просто невичерпні, - це шахи. У Франції вони з'явилися у ХІ столітті, а зовсім не за часів Карла Великого, як це іноді стверджують. Незабаром вони стали улюбленим проведенням часу аристократичного суспільства. Вміння грати в шахи вважалося однією зі складових частин виховання юного лицаря. Шахова дошка з дерева чи металу вважалася предметом розкоші. Власник демонстрував її з незмінною гордістю, навіть якщо сам не вмів користуватися нею. Вона робилася великих розмірів і часто служила верхньою частиною багато прикрашеної скриньки, всередині якої знаходилася табличка, а на протилежному боці - марель. До кінця XII століття шахівниця була однотонною (зазвичай білою), і прорізані (іноді відмічені червоним) лінії ділили її на 64 клітини. Сучасний вигляд - чергування чорних та білих клітин - дошка набула лише на початку правління Філіпа Августа. Це не змінило правил гри – і сьогодні можна грати у шахи на однобарвній дошці – проте полегшило бачення та перевірку ходів. Самі ходи дещо відрізнялися, оскільки постаті мали дещо інший характер та правила пересування. Насамперед «ферзь» (від перського слова, що означало візира) рухався не в усіх напрямках, а тільки по діагоналі і не більше, ніж на одну клітинку за хід. Сила цієї фігури на шахівниці була невелика. Так само і «альфен», який заміняв сучасного слона, просувався по діагоналі на дві клітинки через дві (і міг при цьому перестрибувати через інші фігури). Зате король, тура, кінь (разом із лицарем на спині) і пішаки ходили так само, як і в сучасній грі, якщо не брати до уваги деяких незначних відмінностей. Наприклад, король і тура могли робити рокіровку в будь-якому положенні, а пішакам на початку гри дозволялося пересування тільки на одну клітку, не допускалося також взяття на проході. Мета гри, як і сьогодні, - поставити матюка королю противника, і так само, як і сьогодні, говорили «шах», якщо йому загрожувала безпосередня небезпека.

Ніде соціальні відмінності не виявлялися у середньовічному суспільстві так сильно, як у харчуванні. У раннє середньовіччя, коли знати жила в селах або в їхніх близьких, розрізнити житло знаті від житла селян можна навіть по харчових відходах. Їжа була найважливішим атрибутом статусу - аристократія та решта населення значно менше відрізнялися в одязі житло, ніж у їжі.
Якщо простий лицар опинявся за столом пана, то він уже міг привітати себе, навіть якщо це була повсякденна їжа, а не свято. Якщо простий лицар у 14 чи 15 ст. володів власним замком, йому вдалося сильно просунутися соціальними сходами. За рештками їжі в замках дрібної знаті археологам вдалося реконструювати: природно їли м'ясо, але майже виключно свинину та яловичину. Свині та корови їли і селяни, але яловичина була жорсткою і походила з їхніх старих тяглових тварин. Щоб отримати повну поживну цінність м'яса, селяни і лицарі варили його. Дичину грала лише підлеглу роль. Таким чином не доводиться говорити про суттєві якісні відмінності в харчуванні лицарів та селян. Інша картина вимальовується, якщо ми глянемо на кількісні відмінності. За результатами досліджень харчових звичок у пізньосередньовічній Оверні ми знаємо, що сільські жителі споживали в середньому 26 кг м'яса на людину на рік, а дрібна знати близько 100 кг - у чотири рази більше, ніж селянин.
Свіже м'ясо взимку було рідкістю. Оскільки фуражу на зиму не вистачало, худобу забивали восени. М'ясо засолювали та зберігали у глиняних судинах. Найважливішою складовою раціону протягом усього середньовіччя було однак не м'ясо, а зернові продукти, які потрапляли на стіл як хліб, каша або пиво, рідше як булки, коржі, пироги, пряники, кренделя. У нормальний час різниця між лицарем і селянином тут була не дуже велика і швидше виражалася як: чим багатшим був будинок, тим світліший хліб - від чорного хліба селян до білого пшеничного хліба. Зернові продукти повністю покривали потреба у їжі представника знаті та майже повністю такі селянина. Неврожай і підвищення цін, що слідувало за ним, безпосередньо било по нижніх шарах і робило очевидним невідоме нам міряло: позиція на соціальній драбині в період убогості продовольства визначала, кому жити, а кому померти. Порівняно із зерном решта продуктів, навіть м'ясо, були лише приправою, чиє співвідношення проте говорило про якість життя та її тривалість: зерно могло покрити лише базову потребу в калоріях, але не у вітамінах. Насамперед слід згадати про овочі, які ставали дедалі різноманітнішими і вирощувалися в кожному замку.
Фрукти у раннє середньовіччя було поставлено насамперед дикими сортами, з 11-12 ст. - отриманими із засаджених фруктовими деревами лук. Яблука та груші часто варили, виноград часто переробляли у вино, оцет, міцні напої, фрукти переробляли у желе, варення, сироп. Ліс давав ягоди, шипшину, бузину, жолуді, каштани, горіхи. Все це в раннє і високе середньовіччя було доступно і селянам, але зі зростанням густоти населення все сильніше регламентувалося. Значно більшу роль, ніж сьогодні грала риба, класична їжа посту. Середньовіччя знало 70 днів посту, благочестиві християни постили також по п'ятницях і суботах, а особливо віруючі також щосереди. У ці дні м'ясо, птах і молочні продукти були табу, крім того, замість двох основних прийомів їжі залишався один.
Особливо улюблена була дуже приправлена ​​їжа. Всім верствам населення, принаймні теоретично, були доступні всі місцеві спеції у всій незвичній для нас широті – частково як заміна дорогої солі. Інакше було зі спеціями, що надходять із середземноморського басейну, Західної Африки чи Далекого Сходу. Маленька баночка шафрану коштувала як корова, фунт мускатного горіха не менше 7 биків, за перець, імбир чи корицю давали ціни, що кусаються. Для тих, хто бажав продемонструвати багатство, тут було широке поле, на цьому не заощаджували та перчили навіть вино.

Що стосується напоїв, то тут соціальна різниця відбивалася на якості продуктів, а не на їх асортименті. І дворяни, і простолюдини п'яняли себе однією і тією ж рідиною: вином, найкращим напоєм середньовічної Європи.
Пиво вживалося лише деяких областях: Фландрії, Артуа, Шампані, Північної та Центральної Англії. Там, де його не виробляли, воно мало цінувалося. В Анжу, Сентонжі, Бургундії і навіть у Парижі пити пиво означало те саме, що приносити покаяння. Оскільки пиво погано зберігалося і не витримувало перевезень, його намагалися випивати відразу після приготування. Втім, пиво сприймалося швидше як жіночий напій, чоловіки пили його лише у тому випадку, коли не вистачало вина. Для отримання пива на солод перетворювали не тільки ячмінь, а й пшеницю, овес та полбу. Аж до XV століття пиво не ароматизували хмелем, і воно більше нагадувало ячмінне пиво, яке вироблялося в античності (його назва не збереглася), а не той напій, який ми зараз п'ємо. Пиво варили різних сортів: слабке, міцне, підсолоджене медом, пряне та навіть м'яте.
Сидр вважався негідним напоєм у будинку людини з нормальним достатком, він залишався долею найбідніших селян Західної Франції. Найбільш поширена була грушовка, менш кисла до смаку; у більшості сіл її розбавляли водою і називали дитячим напоєм. До семи-восьми років діти також пили молоко, вживання якого дорослими людьми сприймалося як ознака крайнього послаблення чи нерозсудливості. Набагато більшого поширення набув мед, що подався наприкінці трапези; його пили чистим або змішували з вином, а також активно використовували на кухні для приготування численних приправ. З деяких дикорослих плодів (тутової ягоди, терну, горіхів) готували неміцні, сильно ароматизовані вина, які займали, особливо у селян, місце сучасних лікерів. Фруктова горілка була ще не відома, знали лише зерновий спирт (переважно ячмінний), але він частіше служив ліками, ніж супроводом трапези. Нарешті, перед сном пили настій із трав (вербени, м'яти, розмарину) з додаванням прянощів або меду.
Але найкращий напій для всіх випадків і для будь-якої доби - це, звичайно, вино. Вважали, що воно є джерелом здоров'я, приносить користь для життя людини і є даром природи, що заслуговує чи не релігійної поваги. Тому виноград вирощували всюди. Починаючи з 1000 року виноградники з'являються вздовж річок, на околицях міст, навколо монастирів та замків. Часто цей процес викликав певні проблеми, тому що відбувався на шкоду орній землі, а не тій, що залишалася під парою; адже всі, від найбагатших до найбідніших, прагнули мати власний виноградник, і кожен вважав своє вино найкращим. Тоді виноградники існували далеко за межами сучасних кліматичних кордонів, аж до Фрісландії та Скандинавії.
Більшість територій мали свою спеціалізацію. На півночі вироблялися легкі білі вина, у Бургундії – червоні, густі та міцні. Аж до середини XII століття за аристократичним столом перевага надавалася білому вину. Пізніше, можливо, під впливом пристрастей міщан, смаки змінилися, і стали більше цінувати столові вина з Бона і солодкі - з Лангедоку, Каталонії або зі Сходу. До географічної різниці додавалася соціальна. Церква, князі і багаті городяни приділяли увагу якості винограду, що розводиться, а селяни - його кількості.
Вино, як і пиво, зберігалося погано. Його слід було вжити протягом одного або, якнайбільше, двох років. Техніка виноробства ще довго залишалася на досить низькому рівні, а методи виноградарства вже тоді були досконалими (без змін вони збереглися до XIX століття). Хоча старе вино часом перетворювалося буквально на сусло, пили його багато, як і вина, настояні на травах, приправлені перцем, медом та ароматичними речовинами. Певне, смак натурального вина вважався незадовільним. Водою вино розбавляли лише жінки, хворі та діти.

Незважаючи на періодичні неврожаї та голод, люди XII-XIII століть їли не стільки мало, скільки погано: у селянській їжі відзначався брак протеїнів і надлишок борошнистих продуктів, а на аристократичний стіл подавалась надто рясна і надто пряна їжа. Тому практика помірності (свідомого чи ні) виконувала незаперечну дієтичну функцію.
Дійсно, церква наказувала віруючим дотримання численних пісних днів. Після григоріанської реформи їх кількість навіть зросла: у звичайний час постили два дні на тиждень (середу та п'ятницю), під час Різдвяного посту – три (іноді чотири) дні на тиждень; у Великий піст – усі дні, крім неділі; також пост дотримувався напередодні великих свят. До канонічних постів додавалася повна або часткова помірність, що накладається у виняткових випадках єпископом. Насправді справа часто було інакше, тим паче що часте повторення постів супроводжувалося занадто великими вимогами. Адже пост тоді полягав у тому, щоб їсти лише один раз на добу, після вечірньої служби, а також утримуватися від вина, м'яса, сала, дичини, яєць, солодкого та всіх тваринних продуктів, крім рибних. Кожен дотримувався піст за своїми засобами: найбідніші харчувалися водою, хлібом та овочами; найбагатші користувалися цим часом, щоб досхочу насолодитися лососем, вугром, щукою, сиром (єдиним допустимим молочним продуктом), а зрідка - фруктами. Однак однієї помірності в їжі вважалося недостатньо. До нього додавалися відмова від розваг та полювання; необхідність зберігати цнотливість; зосередження у роздумах та молитві; милостиня із коштів, заощаджених на бенкетах і насолодах.
Звісно, ​​ці обмеження найчастіше залишалися лише теорії. Щоб скрупульозно виконувати приписи церкви, потрібно було мати чесноти Людовіка Святого. Насправді кожен постив по-своєму. Здебільшого намагалися уникати надмірностей.

Вдачі та звичаї трапези відомі краще, ніж власне меню, хоча теж недостатньо. Останні десятиліття XII та перші десятиліття XIII століття не можна назвати ні часом вишуканої кухні, ні часом справжнього етикету. У Франції зміни у цій галузі, як і й у моді одяг, відбулися лише роки правління Філіпа II (1270-1280). Однак це вже не та груба епоха початку феодалізму; куртуазні романи показують значно більшу ввічливість у манерах, хоча, можливо, дещо випереджаючи дійсність.
Прийом гостя завжди відбувався відповідно до одного і того ж церемоніалу: господар замку чекав на гостя біля в'їзду у своє володіння, допомагав йому поспішати, наказував прийняти його зброю і подбати про коня; одна з дочок накидала плащ на його плечі. Потім слуга трубив у ріг, скликаючи сотрапезників; гостя запрошували вимити руки під умивальником або в гарному тазі, що приноситься до великої зали; простягали рушник, щоб він міг витерти руки. Усі сідали за стіл, покритий сліпучо-білим скатертиною і вставлений посудом із золота та срібла; господар запрошував гостя сісти поряд з ним, їсти з однієї страви та пити з одного кубка. Подавалися численні страви, багаті та вишукані, і чудові вина. Читання, видовища та пісні допомагали забути про тривалість трапези. Нарешті, з повними шлунками та у веселому настрої всі піднімалися з-за столу; слуги прибирали і знімали скатертини, потім панове знову мили руки і розходилися кімнатами чи прямували на прогулянку садом.
Не було ні виделок, ні ложок, ніж часто подавався один на двох. Рідкі та напіврідкі страви слуги наливали у страви з вушками, також зазвичай розраховані на двох, і сусіди по столу сьорбали по черзі. Рибу, м'ясо та тверду їжу подавали на широких шматках хліба, просочених соусом чи соком. Ножем їх розбирали на шматки, а потім руками відправляли собі в рот. Вино пили з чаші, вона наливалася перед їжею з розрахунку на кілька сусідів, або з індивідуальних кубків, що на першу вимогу наповнюються виночерпієм. Страви з кухні приносили накритими рушником, а знімали тільки в момент подачі. Цей звичай літературні тексти розцінюють як спосіб зберегти їжу гарячої, а й як засіб запобігти будь-яку спробу отруєння. У романах розповідається також про спеціальних слуг, які пробували пишу, а також описується чудовий профілактичний спосіб виявлення отрути за допомогою рогу єдинорога або зуба змії.
Скільки часу тривали застілля також майже невідомо. Вони насправді бували довгими, проте з упевненістю можна сказати, що вони не тривали по п'ять, шість або навіть вісім годин, як розповідають про те епічні оповіді. Найімовірніше, обід у середньому тривав близько півтори години, а вечеря - близько двох з половиною. Вечірня трапеза справді затягувалася довше, ніж денна; у цей час їли ґрунтовніше, і саме вечорами жонглери представляли фокуси, трувери читали вірші, паломники розповідали про далекі мандри.

Заможні європейці стали тими суспільними верствами, завдяки яким у XVI – першій половині XVII ст. запанувало царство моди. З кожним роком шаленство моди все більше охоплювало життя знаті. Венеціанський посол при дворі французького короля Генріха IV повідомляв, що "людину... не вважають заможною, якщо в неї немає туалетів різного фасону і якщо вона не змінює їх щодня". Так у Європі встановлювалося царство моди, основним правилом якого було можливість змінювати гардероб відповідно до конкретної обставини. Остаточно це правило встановилося Європі наприкінці XVII в. З того часу мода поширювалася у світі у своєму новому значенні: не відставати від сучасності.

У Європі щороку змінювалися фасони одягу: штани та плащі ставали то довгими, то короткими; рукави вузькими чи широкими; коміри то нагадували жорна млинів, то перетворювалися на ледь помітну смужку. Зміни у моді були свідченням того, хто на той момент був популярним у Європі, законодавцем моди ставав той, ким найбільше захоплювалися європейці.

Наприкінці XV – на початку XVI ст. законодавцями мод у Європі були італійці. Пишний костюм епохи італійського Відродження з широкими рукавами, золотим та срібним шиттям з парчі, шовку та оксамиту був прикладом для значної частини європейських країн. У XVI ст. у вищих верствах суспільства набув популярності строгий, застебнутий догори чорний костюм, введений іспанцями. Він ніби символізував переваги "всесвітньої" імперії католицького короля. На початку XVII ст. поширився голландський стиль - комір з мережива і обов'язково капелюх із високою тулією. Він уособлював економічне зростання нової європейської держави – Голландії. Однак і цей стиль довго не втримався. Його замінив французький костюм із яскравим шовком та вільним кроєм.

Європейська кухня XVI-XVII ст. Людина XVI – першої половини XVII ст. ще не зовсім звільнився від психологічного страху голоду, який переслідував європейців упродовж середньовіччя. Однак згодом життя полегшало, а трапеза багатого і простолюдина - смачніша.

Урочистий обід у заможного європейця справив би велике враження нашого сучасника. Столи розташовувалися як літери " П " . На чолі столу сідали господар та найшанованіші гості. На покритих вишитими скатертинами столах знаходилися золоті та срібні сільнички, Соусниці. Кожен гість мав свої тарілку, ложку та ніж. Звичною для нас вилкою європейці не користувалися. Велику двозубу виделку використовували тільки для того, щоб взяти м'ясо із загальної страви, а далі його їли руками. Лише у середині XVIII ст. вилка стала предметом загального вжитку.

Насамперед на столі привертала увагу величезна кількість м'яса. Під час обіду на стіл подавали 10 видів страв з м'яса. Всі страви готувалися з великою кількістю східних прянощів, які стали доступними європейцям. Лише наприкінці XVII ст. захоплення прянощами пішов на спад. Як і раніше, звичним напоєм європейців залишалося виноградне вино. Однак із XVI ст. в Європі почало набувати популярності вживання гарячих вин” - міцних спиртних напоїв. На десерт подавалися зварені в цукрі фрукти або горіхи. став ласощами, а заможних - звичним продуктом.

Чільне місце у раціоні європейців займали 150 днів релігійних постів, риба ставала головною їжею людини. Селяни та бідні міщани харчувалися набагато скромніше, ніж знати, однак і їхнє меню стало набагато різноманітнішим. Під час обіду на їхньому столі були каша, сир, яйця, хліб, олія та тваринна олія, а у свята з'являлися стегенця та ковбаси. Добрим додатком до столу були овочі зі свого городу або базару, а також ягоди, горіхи та фрукти.

ЖИТЛО Перебіг XVI – Першої половини XVII ст. внутрішній та зовнішній вигляд будинків селян та міщан європейських країн змінився. У XVI ст. більшість селян європейських країн будували свої будинки на півдні Європи з каменю, на півночі – з дерева. Дах будинку робили із соломи чи очерету. Усередині будинку окремих кімнат зазвичай не було – усі члени сім'ї жили у спільному приміщенні. Для опалення приміщення та приготування їжі використовували багаття. Меблів у селянській хаті було мало: простий стіл, лави, ящик для речей, один-два табурети і сінок замість ліжка. Їжу готували в казані, що висів над осередком, а їли переважно із загального посуду, тому мисок і кухлів на всіх не вистачало. Селянські житла протягом тривалого часу не змінювалися, залишаючись такими, як у минулому.

А от житло міщан на той час змінилося. У містах з'являється дедалі більше кам'яних будинків. В Італії, Іспанії та Південній Франції з каменю будували житло і в середні віки. З XVI ст. у камінь одягаються Париж та Лондон. Зовнішній вигляд будинку став переконливим свідченням спроможності його власника. Прості міщани вікна своїх будинків затягували пергаментом чи промасленим папером, а заможні вставляли у вікна скло і навіть робили вітражі. Підлоги в будинках заможні городяни покривали кам'яною або керамічною плиткою, а найбагатші замовляли майстрам підлогу з паркету, викладеного орнаментом. Прості городяни обмежувалися дерев'яною підлогою. Дахи своїх будинків міська знать розпочала з XVII ст. укривати цінною черепицею.

Звичні для нас паперові шпалери з'явилися у Європі саме у XVII ст. Спочатку вони прикрашали будинки простих городян, які були не в змозі оббити стіни своїх жител дорогоцінними тканинами або вкрити дерев'яними різьбленими панелями, а згодом набули популярності і серед знаті. У будинках заможних міщан з'явилися вітальні, де господар приймав гостей, спальні, їдальню, робочу кімнату господаря та окремі кімнати для слуг. Якщо будинок належав реміснику чи купцю, то першому поверсі знаходилася лавка, де продавали товари, чи торгова контора.

МІСТО Більшість населення Європи на той час складали селяни. Містяни становили 10-20% населення. Більшість міст зберігала середньовічний вигляд. Вони були невеликими, з 3-5 тис. жителів, відокремленими від навколишнього світу старовинними стінами, з вузькими вуличками, на яких навіть улітку не висихав бруд і паслися свині. Проте існували й міста-велетні. Найбільшим містом Європи залишався Париж із населенням 300 тис. душ. Неаполь, Лондон і Амстердам, Венеція і Антверпен, Рим, Мілан, Генуя, Брюгге, Прага – ці міста-велетні вимагали щоденного постачання продуктів, вугілля, предметів першої необхідності.

Великі міста були не лише споживачами продуктів, а й центрами тяжіння для тих, хто не боявся залишити звичне сільське життя у пошуках кращої частки. Саме сюди йшли ті, хто відчував у собі сили та бажання здобути освіту, навчитися ремеслу, або ті, кого гнали з села глухий кут і загроза голодної смерті. Не всі, звичайно, досягали бажаного. Багато хто назавжди залишався в халупах передмість.