Роль ph в організмі людини. Що таке ph і навіщо про нього знати? Способи для зниження і підвищення рівня кислотності

Рівень активності іонів водню в воді є одним з найважливіших факторів, що впливають на оцінку якості рідини. Саме від цього критерію залежить рівень кислотно-лужного балансу і спрямованість біохімічних реакцій, які будуть відбуватися в організмі після вживання цієї рідини. У даній статті ми докладніше зупинимося на питанні, що таке pН води, яким чином його визначають, а також само як підвищити або знизити pН води.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Що таке pН води

Яка норма pН води

Чим загрожує низький рівень pH води

Як виміряти pН води

Що таке pН води

Показник pH є одиницею активності іона водню, яка дорівнює зворотному логарифму активності водневих іонів. Так, наприклад, вода, pH якої становить 7, володіє 10-7 моль на один літр іонів водню. Отже, рідина з pH рівному 6 - 10-6 моль на один літр. Шкала показників pH при цьому варіює в діапазоні від 0 до 14. Якщо pH води менше 7, то вона є кислою, а якщо більше 7 - тоді лужної. Норма pH для поверхневих водних систем становить 6,5-8,5, для підземних - 6-8,5.

Показник pH води дорівнює 7 при 25 ° С, але при взаємодії з діоксидом вуглецю в атмосфері дане значення становитиме 5,2. Рівень pH тісно пов'язаний з атмосферним газом і температурою, тому воду слід перевірити в найкоротші терміни. pH води не зможе дати повної характеристики і приводу для обмеження подачі води.

Коли в воді розчиняються різні хімічні речовини, то даний баланс підлягає зміні, що, в свою чергу, провокує зміну показника pH. Якщо в воду додати кислоту, концентрація іонів водню зростає, і концентрація гідроксид-іонів, в свою чергу, знижується. Якщо в рідину додати луг, тоді концентрація гідроксид-іонів зростає, а вміст іонів водню знижується.

Рівень pН води показує рівень кислотності або лужності середовища, а кислотність і лужність характеризується кількісним вмістом у воді елементів, що нейтралізують луг і кислоту. Так, наприклад, температура відображає рівень нагріву речовини, але не кількісний показник тепла. Якщо ми торкнемося води рукою, то ми визначимо, тепла вона чи холодна, але ми не зможемо сказати, яка кількість тепла в ній міститься (іншими словами, скільки буде потрібно часу для того, щоб вода охолола).

Показник pH - один з основних якісних характеристик води. Він відображає кислотно-лужний баланс і визначає, яким чином будуть відбуватися ті чи інші біологічні та хімічні процеси. Величиною pH води визначається швидкість протікання тієї чи іншої хімічної реакції, рівень корозійної агресивності рідини, ступінь токсичності забруднюючої речовини і багато інших чинників. Більш того, кислотно-лужний баланс середовища організму визначає наш стан здоров'я, настрій і самопочуття.

Розрізняють такі групи води, в залежності від показника pH:

Контролювати рівень pН води необхідно на кожному етапі очищення рідини, оскільки зсув балансу може негативно відбитися на смакових якостях, запаху і відтінку води, а також знизити ефективність її очищення.

Який нормальний pН води

Через стрімке темпу сучасного життя, неправильне харчування, порушення харчового і питного режимів рівень pН в організмі людини падає. Так, кислотно-лужний баланс зміщується в бік підвищеної кислотності (pН до значення 7 має на увазі кисле середовище, і до 14 - лужну, відповідно, чим нижче даний рівень, тим вище кислотність), що може призвести до серйозних захворювань. Вирішувати цю проблему можна за допомогою щоденного вживання мінеральної води з оптимальним рівнем активності іонів водню. Саме тому важливо знати, яка величина pН є нормою для води, яку ви регулярно вживаєте в їжу.

Отже, який повинен бути pН води? Професіонали стверджують, що ця величина повинна орієнтовно відповідати нормальному показнику pН крові людини (7,5). Саме тому для питної води норму pН розраховують від 7 до 7,5. Завдяки чистої питної води з нормальним показником активності іонів водню поліпшуються обмінні процеси в організмі, збільшується загальна тривалість життя і оптимізується обмін кисню. І навпаки, через солодких, газованих і містять барвники напоїв зменшується pН людської крові, що можна відразу помітити по неприємною сухості в роті.

Тому найкраще віддавати перевагу воді з «правильним» показником pН. Ви завжди зможете знайти цю інформацію на етикетці будь-пляшки. Ніякої фільтр з наповнювачами та абсорбентами не зможе замінити справжню природну воду з оптимальним рівнем pН. Деякі намагаються знизити кислотність води pН і надати рідини корисні властивості, додаючи лимонний або огірковий сік, тим не менше це далеко не завжди надає належний ефект. Ще один відомий спосіб зміни pН води - це електроліз, який дозволяє отримати в двох ємностях лужну і кислу воду. Лужна вода з високим pН вважається «живий», її використовують для лікування, а кисла - «мертвої», яку найчастіше використовують для вмивання.

Проте такі способи не підійдуть для щоденного використання. У цій ситуації залишається тільки одне раціональне рішення - віддати перевагу Слабомінеральні природній воді з необхідним для здоров'я рівнем кислотності.

Вимірювання pН води

Не варто забувати про те, що людський організм на цілих 70% складається з води! Продукти обміну речовин в клітинах є кислоти, в той час як основна маса внутрішніх рідин організму, за винятком шлункової кислоти, слабощелочние. Особливе значення при цьому мають показники крові. Організм людини нормально функціонує, якщо його кров слабощелочная, і величина її pН складає від 7,35 до 7,45.

У тому випадку, коли в кров і міжклітинну рідину потрапляє велика кількість кислот, відбувається порушення кислотно-лужного балансу. Навіть невелике відхилення рівня pН від даних показників (від 7,35 до 7,45) може привести до серйозного порушення здоров'я. Якщо триває процес підвищення кислотності крові і подальше зниження значення pН до 6,95, то настає кома і виникає справжній ризик для життя людини! Саме з цієї причини необхідно відстежувати величину pН питної води, яка є однією з найважливіших показників її якості!

• Лакмусовий папір.

Рівень pН води ви зможете визначити самостійно, в домашніх умовах. Як приладу для вимірювання pН води ви можете використовувати лакмусовий (індикаторну) папір, яка змінює свій відтінок при короткочасному зануренні в досліджувану середу. Так, при зануренні в кислотну середу лакмусовий смужка набуває червоного відтінку, а в лужну - синій. Далі слід порівняти отриманий колір з кольоровою шкалою, в якій для кожного відтінку відповідає конкретний рівень pН, щоб визначити цей показник у досліджуваній рідині. Даний метод визначення pН є найпростішим і дешевим.

• РН-метр.

Для найбільш точного визначення рівня pН використовують pН-метр для води. Даний прилад для визначення pН води дорожчий, ніж лакмусовий папір, проте він визначає рівень pН рідини в точності до сотих!

РН-метри для води бувають побутовими (портативними) і лабораторними. Найчастіше використовують перший варіант, ми зупинимося на них докладніше. Вони розрізняються:

Ступенем захисту від води.

Наявністю (або відсутністю) автоматичного калібрування.

Точністю результатів.

Останній параметр визначається кількістю калібруванню точок (1 або 2). Точками називають буферні розчини, за допомогою яких і виробляють калібрування РН-метри. Рекомендуємо придбати прилад з автоматичною калібруванням.

• Саморобні тест-смужки.

Існують спеціальні тест-смужки, що визначають рівень pН-середовища. Такі смужки дуже зручні у використанні. Їх упаковка оснащена шкалою, за допомогою якої визначають концентрацію водневих іонів. Але такі тест-смужки не так часто з'являються у продажу, при цьому вони досить дорогі.

При всіх своїх перевагах pН-метри для води також відрізняються порівняно високою ціною.

Ви можете скористатися саморобними тест-смужками, щоб визначити pН води.

Існують різні речовини, які змінюють свій колір залежно від змісту водневих іонів в рідині. Наприклад, чай замість коричневого відтінку набуває жовтого, якщо в нього додати скибочку лимона.

Таким же чином змінюють свій колір, в залежності від вмісту водневих іонів, вишневий, смородиновий соки і т. Д. У природі існує величезна кількість таких органічних індикаторів. І на основі таких індикаторів створюють саморобні тест-смужки, які дозволяють визначити pН води.

Ми скористаємося речовиною, що входить до складу червоної кольорової капусти. Даний овоч містить пігмент anthocyanin, що відноситься до категорії флавоноїдів. Саме він відповідає за відтінок соку капусти і змінює його, в залежності від рівня кислотності.

Антоціани в кислому середовищі набувають червоний відтінок, а в лужному - синій, в фіолетовий вони фарбуються, перебуваючи в нейтральній середовищі. Аналогічними властивостями володіє і пігмент буряків.

Для проведення експерименту вам буде потрібно половина качана червоної кольорової капусти середнього розміру, який слід дрібно нарізати. Потім нарізану капусту необхідно покласти в ємність і залити літром води. Потім закип'ятіть воду і залиште дане зілля варитися протягом 20-30 хвилин.

За цей час частина рідини випарується, і ви отримаєте відвар насиченого фіолетового відтінку. Потім остудіть зілля і приготуйте основу для тесту.

Ідеальним варіантом у цьому випадку послужить біла принтерна папір, яка не вноситиме похибки в колір рідини. Також її перевага полягає в тому, що вона добре вбирає відвар індикатора. Папір має бути нарізана смужками орієнтовно 1 × 5 см.

Перед тим як ви будете визначати рівень pН води, необхідно просочити тест-смужки індикаторним розчином. Для цього процідіть остиглий відвар крізь марлю і опустіть в нього папір. Слідкуйте за тим, щоб тест-смужки просочилися рівномірно. Просочувати папір слід протягом 10 хвилин. В результаті папір повинна придбати блідо-бузковий відтінок.

Коли папір, просочена відваром, висохне, ви можете приступати до визначення рівня pН води. Потім складіть тест-смужки в коробку або поліетиленовий пакетик, щоб уберегти їх від вологи.

Використовувати даний метод визначення рівня pН дуже легко. Візьміть піпетку і капніть одну-дві краплі випробуваного розчину на тест-смужку. Зачекайте одну-дві хвилини, щоб індикатор вступив в реакцію з папером. Залежно від показника pН води папір придбає певний відтінок, який слід порівняти з кольоровою шкалою, що має такий вигляд:

Дана таблиця вам допоможе в тому випадку, якщо ви захочете провести експеримент, використовуючи будь-якої іншої індикатор (наприклад, буряковий відвар, сік чорної смородини або шовковиці).

Якщо отриманий результат не вселяє вам довіри, або ви з якихось причин не змогли вирішити проблему незбалансованого pН води, тоді зверніться до професіоналів.

На російському ринку є чимало компаній, які займаються розробкою систем водоочистки. Самостійно, без допомоги професіонала, вибрати той чи інший вид фільтра для очищення води досить складно. І вже тим більше не варто намагатися змонтувати систему водоочищення самостійно, навіть якщо ви прочитали кілька статей в Інтернеті і вам здається, що ви у всьому розібралися.

Наша компанія Biokit пропонує широкий вибір систем зворотного осмосу, фільтри для води та інше обладнання, здатне повернути воді з-під крана її природні властивості.

Фахівці нашої компанії готові допомогти вам:

підключити систему фільтрації самостійно;

розібратися з процесом вибору фільтрів для води;

підібрати змінні матеріали;

усунути неполадки або вирішити проблеми із залученням фахівців-монтажників;

знайти відповіді на питання, що цікавлять в телефонному режимі.

Довірте очищення води системам від Biokit - нехай ваша сім'я буде здоровою!

Концентрація водневих іонів, яка виражається негативним логарифмом молярної концентрації іонів водню - рН (рН \u003d 1 означає, що концентрація дорівнює 10 -1 моль / л; рН \u003d 7 означає, що концентрація іонів становить 10 -7 моль / л, або 100нмоль), істотно впливає на ферментативну діяльність, на фізико-хімічну властивості біомолекул і надмолекулярних структур. Норма рН: всередині клітини - рН \u003d 7,0 або 100 нмоль / л, позаклітинна рідина - рН 7,4, або 40 нмоль / л, артеріальна кров - рН 7,4, або 40 нмоль / л, венозна кров - рН 7 , 35, або 44 нмоль / л. Крайні межі коливань рН крові, сумісні з життям, - 7,0-7,8, або від 16 до 100 нмоль / л.

Буферні системи крові:

1. гемоглобінового буфер знаходиться в еритроцитах.

Підтримка оптимального кислотно-лужного стану крові. Відновлений гемоглобін - HHb, HHb + КОН \u003d КНb + H 2 O; KHb + KCl \u003d HHb + KCl.

Представлений системою "дезоксигемоглобін-оксигемоглобін". При накопиченні в еритроцитах надлишку водневих іонів дезоксигемоглобін, втрачаючи іон калію, приєднує до себе іон водню (пов'язує іони водню). Цей процес відбувається в період проходження еритроцита по тканинним капілярах, завдяки чому не виникає закислення середовища, незважаючи на надходження в кров великої кількості вугільної кислоти. У легеневих капілярах в результаті підвищення парціального напруги кисню гемоглобін приєднує кисень, віддаючи іони водню, які використовуються для утворення вугільної кислоти і надалі виділяється через легені.

2. Карбонатний буфер.

H 2 CO 3 + KOH \u003d KHCO 3 + H 2 O; KHCO 3 + HCl \u003d H 2 CO 3 + KCl; H 2 CO 3 \u003d H 2 O + CO 2. Ємність буфера пост. За рахунок частоти дихання.

Представлений бикарбонатом (гідрокарбонатом) натрію та вугільної кислотою (NaHCO 3 / H 2 CO 3 ) / В нормі співвідношення цих компонентів має бути 20: 1, а рівень бікарбонатів - в межах 24 ммоль / л. При появі в крові надлишку іонів водню в реакцію вступає бікарбонат натрію, в результаті чого утворюється нейтральна сіль і вугільна кислота, відбувається заміна сильної кислоти (добре дисоціюють на аніон і іони водню) на більш слабку кислоту (вона слабше дисоціює на аніон і іон водню) , який є вугільна кислота. Надлишок вугільної кислоти виділяється легкими. При появі в крові надлишку лугу або лужного продукту в реакцію вступає другий компонент бикарбонатного буфера - вугільна кислота, в результаті чого утворюється бікарбонат натрію і вода. Надлишок бікарбонату натрію видаляється через нирки. Таким чином, завдяки легким і нирках співвідношення між бікарбонатом і вугільної кислотою підтримується на постійному рівні, рівному 20: 1.

3. Фосфатне буфер.

KH 2 PO 4 + KOH \u003d K 2 HPO 4 + H 2 O; K 2 HPO 4 + HCl \u003d KH 2 PO 4 + KCl.

Представлений солями фосфорної кислоти, дво- і однозаміщені натрієм (Na 2 HPO 4 і NaH 2 PO 4) в співвідношенні 4: 1. При появі в середовищі кислого продукту утворюється однозаміщений фосфат NaH 2 PO 4 - менш кислий продукт, а при защелачивании утворюється двозаміщений фосфат Na 2 HPO 4. Надлишок кожного компонента фосфатного буфера виводиться з сечею.

4. Білковий буфер.

Функціональна система підтримки рН: ЦНС (гіпоталамус, дихальний центр) - поведінка: зовнішнє дихання; функції нирок, функції шлунково-кишкового тракту, рег. Метаболізму - результат: 7,4 - хеморецептори.

За рахунок наявності в складі білків плазми лужних і кислих амінокислот білок зв'язує вільні іони водню, тобто перешкоджає закислення середовища; одночасно він здатний зберегти рН середовища при її защелачивании.

Підтримка рН крові є найважливішою фізіологічною завданням - якби не існувало механізму підтримки рН, то величезна кількість кислих продуктів, що утворюються в результаті метаболічних процесів викликало б закислення (ацидоз). Можна виділити 4 основних механізми підтримки КЩР (кислотно-лужної рівноваги): буферізування; видалення вуглекислого газу при зовнішньому диханні; регуляція реабсорбції бікарбонатів в нирках; видалення нелетких кислот з сечею (регуляція секреції і зв'язування іонів водню в нирках).

Дихальний (респіраторний) механізм регуляції, діяльність нирок; ацидоз<= 7,4 <= алкалоз; респираторный ацидоз <= 7,4 => респіраторний алкалоз (нирки); нирки ацидоз<= 7,4 => нирки алкалоз (респірат.)

25. Функціональна система підтримки оптимального для метаболізму агрегатного стану крові: згортання і антизсідальної системи крові. Механізм згортання крові: основні стадії та їх характеристики.

Кров має плинністю, що залежить від рівня гематокриту, вмісту в плазмі білків і інших чинників. Основна роль належить системі РАСК (регуляції агрегатного стану крові). У интактном організмі плинність крові максимальна, що сприяє оптимальному кровообігу. При травмі кров повинна згортатися. Це гемостаз. В основі гемостазу лежать складні механізми, в яких беруть участь численні фактори згортання, антизсідальної і фібринолітичної систем. Перші кроки по шляху розкриття механізмів згортання крові зробив більше 100 років тому дерптський фізіолог А. А. Шмідт. Він виявив деякі фактори згортання, визнав ферментативну природу реакцій і їх фазность. У відповідь на пошкодження судини розгортаються два послідовних процесу - судинно-тромбоцитарний гемостаз та коагуляційних гемостаз.

Протизсідні механізми -це речовини, які розчиняють тромб, надаючи фібринолітичну дію, і речовини, що перешкоджають згортанню крові, які називаються антикоагулянтами.

Системи згортання крові.

Процес згортання: пошкодження - судинно-тромбоцитарний гемостаз:

1. констрикція (звуження) судин: рефлекторно (біль); серотонін, адреналін, тромбоксан А2.

2. Адгезія (тромбоцити починають приклеюватися до стінок пошкодженої судини); агрегаціятромбоцитів (злипаються один з одним); "Білий тромб" - згусток тромбоцитів, ущільнюється (ретракція)

Коагуляційний гемостаз - ряд послідовних реакцій за участю факторів згортання крові - ці чинники є в плазмі, в тканинах, клітинах, в клітинах пошкоджених судин; 12 факторів згортання крові:

I. з фібриногену (синтезується в печінці) утворюється фібрин (основний компонент тромбу)

II. Протромбін - основний білок плазми, утворюється в печінці - тромбін (активує фібриноген)

III. тканинної тромбопластин - утворюється в печінці.

IV. іони кальцію

V. проакцелерін, або Ас-глобулін (він же VI фактор)

VI. немає. (Був активований проакцелерін)

VII. проконвертин

VIII. антигемофільний глобулін А

IX. антигемофільний глобулін В (фактор Крістмас)

X. фактор Стюарта-Прауера

XI. антигемофільний глобулін С (плазмовий тромбопластин)

XII. фактор Хагемана (фактор контакту)

XIII. фібрінстабілізірующій фактор

XIV. фактор Флетчера (прокаллікреін)

XV. фактор Фитцжеральда (кининоген)

Згортання відбувається в 4 фази. У першій фазі утворюється протромбіназа - складний комплекс - фермент, що сприяє переходу протромбіну в тромбін (друга фаза). Третя фаза - утворення фібрину з фібриногену під впливом тромбіну. Потім відбувається 4-а фаза - ретракція або ущільнення згустку.

Основні етапи гемкоагуляціі.

1. Освіта протромбінази (X a + V a + Ca 2+ + фосфоліпіди) - протромбін → тробмін → фібриноген → фібрин. Найдовший, відбувається в тканинах (зовнішній механізм) і всередині судини (внутрішній).

Внутрішній шлях: зводиться до активації X фактора. III → VII → VII a (Ca 2+, фосфоліпіди) → VII a і VIII a дають комплекс той же, що і в зовнішньому механізмі - X → X a + V a + Ca 2+ + ФЛ.

Зовнішній шлях: в результаті взаємодії крові з тканиною активується тканинної тромбопластин (III). XII → XII a → XI → XI a → IX → IX a → VIII → VIII a → той же комплекс VII a і VIII a - X → X a + V a + Ca 2+ + ФЛ.

2. Полягає в переході протромбіну в активний фермент тромбін. Для цього потрібно протромбіназа. Процес йде дуже швидко і лімітуючим є лише поява в крові протромбінази.

3. Освіта фібрину. Під впливом тромбіну і іонів кальцію від фібриногену відщеплюються Фібринопептиди А і В і він перетворюється в розчинний білок - фібрин. Фібриноген → фібрин → полімер → ретракция "червоний тромб". Для ефективної закупорки рани під впливом тромбостенина тромбоцитів відбувається ретракція згустку.

Найбільша проблема, з якою коли-небудь стикається акваріуміст - підтримання постійного рівня рН. Багато любителів не можуть зрозуміти, чому необхідно підтримувати постійний рівень рН в акваріумі і які чинники впливають на рівень рН в акваріумі.

Чому значення рН важливо для вашого акваріума?

Підтримує постійний рН може сильно вплинути на воду в вашому акваріумі. Наприклад, якщо ваш рН падає нижче 6, бактерії, які утримують аміак і (токсичні з'єднання для риби) починає відмирати.

Якщо ви не підтримуєте постійний рівень рН, то рівень аміаку в вашому акваріумі буде коливатися. Загальний аміак являє собою комбінацію іонів амонію (NH4 +) і аміаку (NH3). Значення рН використовуваної води є одним з основних чинників в відносних концентрацій цих двох з'єднань. Більше аміаку (більш токсичний з двох з'єднань) буде присутній в лужній воді, в той час як більше іонів амонію (менш токсичний з двох з'єднань) буде присутній в кислій воді. У будь-якому випадку, після завершення циклу, аміаку не повинно залишатися в вашому акваріумі.

Яке pH має бути в акваріумі?

При розгляді питання про рН, ви повинні знати, який рівень рН вам потрібно буде підтримувати в акваріумі. Наприклад, дискуси люблять жити на рівні рН 7,0. Якщо брати в цілому, то це оптимальний рівень рН. Практично вся риба розвивається на постійному рівні, десь між 6,6 і 7,4. Для розведення, рівень повинен бути рН 6-6,5. Але для прикладу, краще стабільне рН 6,6, ніж значення рН, яке коливається між 6,6 і 7,0, навіть для тієї риби, якої краще 7.0.

Яким повинен бути рівень pH в акваріумі?

Як перевірити рН водопровідної води?

Багато акваріумісти відразу ж тестують воду з крана на рН. Тим не менш, це не зовсім точні свідчення. Для правильного вимірювання рН водопровідної води, потрібно налити воду з крана в ємність і помістити туди розпилювач, щоб її перемішати протягом 24 годин. Після цього можна робити виміри. Було б непогано, провести другий завмер через 48 годин, щоб побачити, якщо є будь-які додаткові зміни. Ці значення, виміряні після 24-48 годин є точним показником рН водопровідної води. Розпилювач встановлюється водопровідну воду для того, щоб її перемішати і викликати газообмін на поверхні води. Цей обмін зменшує кількість вуглекислого газу в вашій воді і призводить до того, рН рости. Це рН буде фактично тим, що Ви будете вимірювати в вашому акваріумі.

Порада: На початку від калібру Ваш pH - метр

Багато новачків в акваріумістики часто припускаються помилки - купують тест на pH і відразу роблять завмер. Якщо Ви купили контролер або електронний pH метр - не поспішайте, Вирівняйте його перед використанням. Якщо калібрувальні порошки або розчини не йдуть в комплектації, необхідно їх купити. Запам'ятайте, першим кроком є \u200b\u200bдослідження тестового набору, який ви використовуєте, щоб переконатися, чи є він точним, чи ні.

Більшість крапельних тестів мають своє власне життя (зазвичай 6 місяців). Якщо ваш тестовий набір старше терміну придатності, він може надавати неточні результати.

Як підняти pH в акваріумі?

Є певні кроки, які можна зробити, щоб підняти рівень рН в акваріумі:

• Підміни. Якщо ви не міняєте воду вашого акваріума, рН у вашому акваріумі буде знижуватися. Найбільш ефективний метод, щоб підняти його назад до рівня водопровідної води - робити регулярні підміни. Сифонка грунту також допоможе протистояти тенденції рН знижуватися з плином часу.

• Камені - Додайте камені або корчі в акваріумі для підвищення рН. Подрібнені корали використовується в якості підкладки в акваріумах з багатьма африканськими ціхлідамі (африканські цихліди воліють високий рН). Вапняк і скам'янілі корали також сприяють підняттю pH.

• Аерація - Підвищення концентрації кисню у вашій воді буде служити зниження концентрації CO2, що знижує pH. Чим менше двоокису вуглецю - тим вище рН. Таким чином, ви можете збільшити аерацію в акваріумі для підвищення рН.

• Харчова сода - Додавання соди також підвищити рН, але якщо додати соду один раз і просто забути про це, то результату не буде. Ви повинні додавати соду в вашому акваріумі постійно. Також потрібно бути обережним, щоб не додати занадто багато за один раз, тому що це викличе сплеск pH і може вбити вашу рибу. Рівень pH повинен змінюватися поступово, при чому в будь-яку сторону. Загальне правило, 1 розчинена чайна ложка соди на 20 літрів води. Результати вимірювати приладом або тестами

Як знизити pH в акваріумі?

Найпростіший спосіб для зниження pH в акваріумі - збільшити концентрацію СО2. Робити це можна різними способами:

1. Балон з вуглекислим газом. Точне регулювання, простота використання.
2. Брага. Дріжджі + цукор + трубка в акваріум. Складно контролювати подачу і процес перезапуску.
3. Хімічні (гуглити "Апарат кіп") і електохімічної способи (складні і небезпечні)

Чому корисно знати про рН?

Чому чиста вода викликає найсильнішу біль?

Чому багато косметичні креми завдають більше шкоди, ніж користі?

Як допомогти організму впоратися з дефіцитом кальцію, і захистити свої кістки і зуби від руйнування?

Про це розповідається в статті " Що таке pH? "Витяги з якої наводяться нижче.

КоррекціюpH можна робити за допомогою живої та мертвої води, які на відміну від лугів і кислот мають відповідно лужні і і кислотні властивості, але містять мінімальну кількість інших елементів крім води. Наявність інших елементів визначається матеріалом, з якого зроблені електроди. При використанні електродів з вугілля або графіту виходять найкращі результати. Хоча, в деяких, спеціальних, випадках використання електродів з інших матеріалів може виявитися кращим.

Для правильного використання живої та мертвої води, дуже корисно знати, що таке показник рН, і коли його треба коригувати.

Жива вода має рН 8,0-9,0

Мертва вода має рН 5,0-6,0
"Що таке pH?

Співвідношення кислоти і лугу в якому-небудь розчині називається кислотно-лужною рівновагою (КЩР), хоча фізіологи вважають, що більш правильно називати це співвідношення кислотно-лужним станом.
КЩР характеризується спеціальним показником рН (power Hidrogen - "сила водню"), який показує число водневих атомів в даному розчині. При рН рівному 7,0 говорять про нейтральному середовищі.

Чим нижче рівень рН - тим середовище більш кисле (від 6,9 до О). Лужне середовище має високий рівень рН (від 7,1 до 14,0).
Тіло людини на 70% складається з води, тому вода - це одна з найбільш важливих його складових. Тіло людини має певне кислотно-лужну співвідношення, що характеризується рН (водневим) показником.
Значення показника рН залежить від співвідношення між позитивно зарядженими іонами (що формують кисле середовище) і негативно зарядженими іонами (що формують лужне середовище).
Організм постійно прагне врівноважити це співвідношення, підтримуючи строго певний рівень рН. При порушеному балансі можуть виникнути безліч серйозних захворювань.

Дотримуйтесь правильний рН баланс для збереження міцного здоров'я.
Організм здатний правильно засвоювати і накопичувати мінерали та поживні речовини тільки при належному рівні кислотно-лужної рівноваги. У ваших силах допомогти своєму організму отримувати, а не втрачати корисні речовини. Наприклад, залізо може засвоюватися організмом при рН 6,0 - 7,0, а йод - при рН 6,3 - 6,6.
Наш організм використовує соляну кислоту для розщеплення їжі. У процесі життєдіяльності організму потрібні як кислі, так і лужні продукти розпаду, причому перших утворюється в 20 разів більше, ніж друге. Тому захисні системи організму, що забезпечують незмінність його КЩР, "налаштовані" перш за все, на нейтралізацію і виведення, перш за все кислих продуктів розпаду.

Основними механізмами підтримки цієї рівноваги є:

буферні системи крові (карбонатна, фосфатна, білкова, гемоглобіновая);

респіраторна (легенева) система регуляції;

ниркова (видільна система).

У Ваших інтересах підтримувати правильний рН-баланс.
Навіть "найправильніша" програма з підбору лікувальних трав не буде ефективно працювати, якщо ваш рН-баланс порушений.
Як організм управляє рівнем кислотності:

Виділяє кислоти - через шлунково-кишковий тракт, нирки, легені, шкіру

Нейтралізує кислоти - за допомогою мінералів: кальцій, магній, калій, натрій

Накопичує кислоти - в тканинах, перш за все в м'язах

1. Слина - переважно лужна реакція (коливання рН 6,0 - 7,9)

2. Печінка - реакція міхурово жовчі близька до нейтральної (рН близько 7,0), реакція печінкової жовчі лужна (рН 7,5 - 8,0)

3. Шлунок - різко кисле середовище (на висоті травлення рН 1,8 - 3,0)

4. Підшлункова залоза - панкреатичний сік слабощелочной

5. Тонкий кишечник - лужна реакція

6. Товстий кишечник - слабокисла реакція

Таблиця 1. Водневі показники для розчинів

Таблиця дозволяє зробити ряд цікавих спостережень. Значення рН, наприклад, відразу показують порівняльну силу кислот і підстав. Добре видно також сильне зміна нейтрального середовища в результаті гідролізу солей, утворених слабкими кислотами і підставами, а також при дисоціації кислих солей.

Особливо чутливі до зміни рН середовища ікра риб і мальки.

Буферні розчини.

Підтримати потрібне значення рН, не дати йому помітно відхилитися в ту або іншу сторону при зміні умов можливо при використанні так званих буферних (від англ. Buff - пом'якшувати поштовхи) розчинів. Такі розчини часто являють собою суміш слабкої кислоти і її солі або слабкої основи і його солі. Подібні розчини «чинять опір» в певних межах (які називаються ємністю буфера) спроб змінити їх рН. Наприклад, якщо спробувати трохи підкислити суміш оцтової кислоти і ацетату натрію, то ацетат-іони зв'яжуть надлишкові іони Н + в малодисоційованих оцтову кислоту, і рН розчину майже не зміниться (ацетат-іонів в буферному розчині багато, так як вони утворюються в результаті повної дисоціації ацетату натрію). З іншого боку, якщо ввести в такий розчин трохи лугу, надлишок іонів ОН - буде нейтралізований оцтової кислотою зі збереженням значення рН. Аналогічним чином діють і інші буферні розчини, причому кожен з них підтримує певне значення рН. Буферним дією володіють також розчини кислих солей фосфорної кислоти і слабких органічних кислот - щавлевої, винної, лимонної, фталевої та ін. Конкретне значення рН буферного розчину залежить від концентрації компонентів буфера. Так, ацетатний буфер дозволяє підтримувати рН розчину в інтервалі 3,8-6,3; фосфатний (суміш КН 2 РО 4 і Na 2 HPO 4) - в інтервалі 4,8 - 7,0, боратний (суміш Na 2 B 4 O 7 і NaOH) - в інтервалі 9,2-11 і т.д.

Багато природних рідини мають буферними властивостями. Прикладом може служити вода в океані, буферні властивості якої багато в чому обумовлені розчиненим вуглекислим газом і гідрокарбонат-іонами НСО 3 -. Джерелом останніх, крім СО 2, є величезні кількості карбонату кальцію у вигляді раковин, крейдяних і вапнякових відкладень в океані. Цікаво, що фотосинтетична діяльність планктону - одного з основних постачальників кисню в атмосферу, призводить до підвищення рН середовища. Відбувається це відповідно до принципу Ле Шательє, в результаті зсуву рівноваги при поглинанні розчиненого вуглекислого газу: 2Н + + СО 3 2 \u003d Н + + НСО 3 -, Н 2 СО 3 \u003d Н 2 О + СО 2. Коли в ході фотосинтезу CO 2 + H 2 O + hv \u003d 1 / n (CH 2 O) n + O 2 з розчину видаляється СО 2, рівновага зміщується вправо і середовище стає більш лужним. У клітинах організму гідратація СО 2 каталізується ферментом карбоангидразой.

Клітинна рідина, кров також є прикладами природних буферних розчинів. Так, кров містить близько 0,025 моль / л вуглекислого газу, причому його зміст у чоловіків приблизно на 5% вище, ніж у жінок. Приблизно така ж в крові концентрація гідрокарбонат-іонів (їх теж більше у чоловіків).

При дослідженні грунту рН є однією з найбільш важливих характеристик. Різні грунти можуть мати рН від 4,5 до 10. За значенням рН, зокрема, можна судити про вміст у грунті поживних речовин, а також про те, які рослини можуть успішно рости на цьому грунті. Наприклад, зростання квасолі, салату, чорної смородини утрудняється при рН грунту нижче 6,0; капусти - нижче 5,4; яблуні - нижче 5,0; картоплі - нижче 4,9. Кислі грунти зазвичай менш багаті поживними речовинами, оскільки гірше утримують в собі катіони металів, необхідні рослинам. Наприклад, що потрапили в грунт іони водню витісняють з неї пов'язані іони Са 2+. А витіснення з глинистих (алюмосилікатних) порід іони алюмінію у великих концентраціях токсичні для сільськогосподарських культур.

Для розкислення кислих грунтів використовують їх вапнування - внесення речовин, поступово зв'язують надлишок кислоти. Таким речовиною можуть служити природні мінерали - крейда, вапняк, доломіт, а також вапно, шлак з металургійних заводів. Кількість внесеного раскислителя залежить від буферної ємності грунту. Наприклад, для вапнування глинистого грунту потрібно більше розкислюючих речовин, ніж для піщаної.

Велике значення мають вимірювання рН дощової води, яка може виявитися досить кислою через присутність в ній сірчаної та азотної кислот. Ці кислоти утворюються в атмосфері з оксидів азоту та сірки (IV), які викидаються з відходами численних виробництв, транспорту, котелень і ТЕЦ. Відомо, що кислотні дощі з низьким значенням рН (менше 5,6) гублять рослинність, живий світ водойм. Тому постійно ведеться контроль рН дощової води.

шкіра

Для різних типів шкіри pH досить сильно відрізняється: від 3,5 (кисле середовище) - для сухої шкіри, 5,5-нормально, до 6 (лужне середовище) для жирної шкіри. Крім цього існує комбінований тип шкіри, коли тип шкіри різний на різних ділянках шкіри. Тому дуже важливим є правильний підбір косметичних засобів саме для Вашого типу шкіри.

сеча

Дуже важливо вчасно звернути увагу на зміну рівня рН внутрішнього середовища організму і, при необхідності, вжити невідкладних заходів. За допомогою рН тест-смужок можна легко, швидко і точно визначити рівень рН, не виходячи з дому. Якщо рівень рН сечі коливається в межах 6,0 - 6,4 вранці і 6,4 - 7,0 ввечері, то ваш організм функціонує нормально.

Результати рН тестів сечі показують, наскільки добре організм засвоює мінерали, такі як кальцій, натрій, калій і магній. Ці мінерали називають "кислотними демпферами", так як вони регулюють рівень кислотності в організмі.

Якщо кислотність занадто висока, організм не продукує кислоту. Він повинен нейтралізувати кислоту. Для цього організм починає запозичувати мінерали з різних органів, кісток та ін. для того, щоб нейтралізувати надлишки кислоти, яка починає накопичуватися в тканинах. Таким чином, відбувається регулювання рівня кислотності.

слина

Якщо в слині відмітка рівня рН залишається між 6,4 - 6,8 протягом усього дня - це також свідчить про здоров'я вашого організму.

Значення рН слини

Раціонально також знати рівень рН слини. Результати тестування показують активність ферментів травного тракту, особливо печінки і шлунка. Цей показник дає уявлення про роботу як всього організму в цілому, так і окремих його систем. Деякі люди можуть мати підвищену кислотність, як сечі, так і слини - в такому випадку ми маємо справу з "подвійний кислотністю".

кров Значення рН крові

рН крові одна з найжорсткіших фізіологічних констант організму. У нормі цей показник може змінюватися в межах 7,36 - 7,42. Зрушення цього показника хоча б на 0,1 може привести до важкої патології. При зсуві рН крові на 0,2 розвивається коматозний стан, на 0,3 - людина гине.

Після виконання роботи субмаксимальної потужності у висококваліфікованих спортсменів pH крові може знизитися до 7.0, тобто кров з слабощелочной перетворюється в нейтральну (!).

Якщо здоровому нетренованому людині перелити таку кров, це викличе його смерть. Організм же спортсменів натренований витримувати такий ступінь закислення крові, і навіть виконувати інтенсивну роботу в цих умовах.

Деякими авторами отримані дані про зниження pH крові у висококваліфікованих спортсменів до 6.9 і навіть нижче, тобто реакція крові замість лужної - стає кислою (!). Правда, недовіра до цих даних дуже велике, і в підручниках вони не завжди наводяться. Якщо таку кров ввести здоровому нетренованому людині, це неминуче викличе денатурацію білків і, як наслідок, смерть організму

Однією з важливих причин, що дозволяють спортсменам витримувати високу ступінь закислення крові, є поява у них видозмінених білків (ізомерів звичайних білків), що мають дещо інші фізико-хімічні властивості. Зокрема, ці ізомери-білки не руйнуються в умовах зниження pH.

Зниження pH крові змінює властивості білків і є загрозою їх руйнування. Саме тому в організмі людини існують потужні механізми підтримки pH крові на строго певному рівні. Ці механізми називаються буферними системами крові.

Однак швидкість утворення кислот при роботі субмаксимальної потужності настільки висока, що буферні системи крові не встигають нейтралізувати закислення. Тому закислення крові має місце, і це закислення дуже велике.

У спортсменів високого класу (майстри спорту і вище) закислення крові, що виникає внаслідок виконання роботи субмаксимальної потужності на відповідальних змаганнях, може бути несумісне з життям. Організм не спортсменів або спортсменів молодших і середніх розрядів не здатний витримати роботу, що приводить до смерті в результаті закислення крові.

кістки

У 1968 р в «Ланцет» з'явилася стаття, в якій стверджувалося, що люди, прихильні дієті, при якій виробляється занадто багато кислоти, піддають ризику свої кістки. Справа в тому, що в організмі зазвичай підтримується рівень кислотності порядку 7,4. Нирки позбавляються від надлишку кислоти, видаляючи її з сечею, коли pH зменшується до 7,38, організм, щоб нейтралізувати зайву кислоту, витягує з кісток і м'язів карбонати, фосфати і амоній. Таким чином, кістки не тільки представляють собою каркас, який дозволить нам розпливатися як медуза, але і є свого роду складом мінералів, нейтралізують кислоту. Два професори з Гарварду підрахували, що дієта, в якій кислоти стільки, що потрібно 60 мілілітрів бікарбонату з скелета щодня, за десять років позбавить нас 15% кісткової маси!

Протягом 7 років, проводилося дослідження в Каліфорнійському Університеті (штат Сан-Франциско), де були обстежені 9 тис. Жінок.

Результати показали, що при постійному підвищеному рівні кислотності кістки стають ламкими. Фахівці, які проводили цей експеримент, впевнені, що більшість проблем жінок середнього віку пов'язано з зайвим вживанням м'ясної і недоліком вживання овочевої їжі. Тому організму нічого не залишається, як забирати кальцій з власних кісток, і з його допомогою регулювати рівень рН. (Американський Журнал Клінічного Харчування).

шкіра

Загальноприйнятим вважається, що косметичні препарати повинні мати певну кислотність, що характеризується величиною рН від 5.0 до 6.0. Які факти змушують косметологів з покоління в покоління з одного посібника в інше повторювати "прописну" істину про те, що косметичні препарати повинні мати кислотний характер?

Єдиним доказом на користь такого твердження є те обставина, що верхній шар епідермісу (кератіновие лусочки) має кислотність з величиною рН від 5.0 до 6.0. Дійсно, в процесі кератинізації клітина, що утворилася в нижньому (базальному) шарі епідермісу, поступово переміщується у верхні шари шкіри. Втрачаючи зв'язок з поживними речовинами плазми крові і здатність до поділу, одночасно під дією кисню повітря, будь-яких видів радіації, екологічних впливів іонів важких металів і перетворюється в кератіновую лусочку, будова якої і визначає її кислотний характер. Також є інформація про те, що кислотність поверхні шкіри може визначатися кислотним характером секрету сальних залоз. Однак ці міркування стосуються (і справедливо) тільки зовнішнього шару епідермісу. У свою чергу, чим глибше розташована клітина, тим більшою мірою вона подібна до вихідної повноцінної клітці, здатної до поділу. А для таких клітин залежність вже інша. Для клітин, які діляться відомо, що оптимальне значення рН може змінюватися від 6.7 до 7.3, тобто середнє значення рН одно 7,0 +/- 0,3.

статеві органи

pH цервікальногослизу оцінюється за допомогою спеціальної тест-смужки відразу після збору або безпосередньо в цервікальному каналі. У нормі pH становить 6.4-8.0. На рухливість сперматозоїдів зміни pH цервікальногослизу дуже впливають. Кисле середовище робить сперматозоїди нерухомими, у той час як лужна збільшує їх рухливість. Оптимальне pH 7.0-8.0 спостерігається в періовуляторний період менструального циклу. Значне зниження pH цервікальногослизу часто пов'язано з бактеріальними інфекціями.

Більшу частину еякулята становить сперма. Її нормальний обсяг на еякуляцію становить від 2 до 6 мл. Нормальна сперма має жовтуватий або палевий колір і терпкий запах (всі сильні або неприємні запахи не є нормальним явищем). При температурі людського тіла сперма сжіжівается за годину. Її кислотність становить від 7,2 до 8.

Шлунковий сік

Біологічні каталізатори - ферменти здатні працювати тільки в певних межах рН, а при виході за ці межі їх активність може різко знижуватися. Наприклад, активність ферменту пепсину, який каталізує гідроліз білків, і сприяє, таким чином, перетравлювання білкової їжі в шлунку, максимальна при значеннях рН близько 2. Тому для нормального травлення необхідно, щоб шлунковий сік мав досить низькі значення рН: в нормі 1,53 -1,67. При виразковій хворобі шлунка рН знижується в середньому до 1,48, а при виразці дванадцятипалої кишки може доходити навіть до 1.05. Точне значення рН шлункового соку визначають шляхом внутрішньошлункового дослідження (рН-зонд). Якщо у людини знижена кислотність, лікар може призначити прийом з їжею слабкий розчин соляної кислоти, а при підвищеній кислотності - приймати протикислотною кошти, наприклад, гідроксиди магнію або алюмінію. Цікаво, що якщо випити лимонний сік, кислотність шлункового соку ... понизиться! Дійсно, розчин лимонної кислоти лише розбавить сильнішу соляну кислоту, що міститься в шлунковому соку.

Клітини і міжклітинна рідина

У клітинах організму рН має значення близько 7, в позаклітинній рідині - 7,4. Нервові закінчення, які знаходяться поза клітинами, дуже чутливі до зміни рН. При механічних або термічних ушкодженнях тканин стінки клітин руйнуються, і їх вміст потрапляє на нервові закінчення. В результаті людина відчуває біль. Скандинавський дослідник Олаф Ліндау проробив такий експеримент: за допомогою спеціального безголкового ін'єктора людині упорскували крізь шкіру дуже тонку цівку розчину, що не ушкоджувала клітини, але діяла на нервові закінчення. Було показано, що біль викликають саме катіони водню, причому зі зменшенням рН розчину біль посилюється. Аналогічно безпосередньо «діє на нерви» і розчин мурашиної кислоти, який жалкі комахи або кропива впорскують під шкіру. Різним значенням рН тканин пояснюється також, чому при деяких запаленнях людина відчуває біль, а при деяких - ні.

Цікаво, що впорскування під шкіру чистої води дало особливо сильний біль. Пояснюється це, дивне на перший погляд, явище так: клітини при контакті з чистою водою в результаті осмотичного тиску розриваються, і їх вміст впливає на нервові закінчення.

кишечник

Пристінкова мікрофлора кишечника перешкоджає проникності через слизову оболонку хвороботворних мікробів. Її антибактеріальна активність створюється за рахунок синтезу органічних кислот, в результаті чого кислотність (рН) навколишнього середовища падає до значень 4,0-3,8. Така низька кислотність гальмує ріст і розмноження хвороботворних і гнильних мікроорганізмів, які відчувають себе прекрасно в лужному середовищі, що виникає при гнитті і бродінні в кишковому тракті.

хвороби

Незнання рівня свого рН може призвести до сумних наслідків

А) Підвищена кислотність в організмі.

Дисбаланс рН організму у більшості людей проявляється у вигляді підвищеної кислотності (стан ацидозу). У цьому стані організм погано засвоює мінерали, такі як кальцій, натрій, калій і магній, які, завдяки надлишкової кислотності, виводяться з організму. Від нестачі мінералів страждають життєво важливі органи.

Чи не виявлений вчасно ацидоз може шкодити організму непомітно, але постійно протягом декількох місяців і навіть років. Зловживання алкоголем часто призводить до ацидозу. Ацидоз може виникати, як ускладнення діабету.

при ацидозі можуть з'явитися наступні проблеми:

· Захворювання серцево-судинної системи, включаючи стійкий спазм судин і зменшення концентрації кисню в крові.

· Набрали вагу і діабет.

· Захворювання нирок і сечового міхура, утворення каменів.

· Зниження імунітету.

· Збільшення шкідливої \u200b\u200bдії вільних радикалів, які можуть сприяти онкогенезу.

· Крихкість кісток аж, до перелому шийки стегна, а також інші порушення опорно-рухового апарату, як наприклад, освіта остеофитов (шпор).

· Поява суглобових болів і больових відчуттів в м'язах, пов'язаних з накопиченням молочної кислоти.

· Загальна слабкість.

Б) Підвищений вміст лугу в організмі.

При підвищеному вмісті лугу в організмі, а це стан називається алкалоз, також як при ацидозі, порушується засвоєння мінералів. Їжа засвоюється набагато повільніше, що дозволяє токсинам проникати з шлунково-кишкового тракту в кров. Підвищений вміст лугу в організмі небезпечно і важко піддається коригуванню. Як правило, воно є результатом вживання ліків, що містять луг.

Підвищений вміст лугу може спровокувати:

· Проблеми зі шкірою і печінкою.

· Сильний і неприємний запах з рота і тіла.

· Різноманітні алергічні прояви, пов'язані з їжею і забрудненням навколишнього середовища.

· Загострення хронічних захворювань.

· Замки і інші проблеми з кишечником.

Також цим захворюванням можуть страждати і риби.

Ацидоз виникає при утриманні риб у воді з кислою реакцією. Для попередження захворювання треба спостерігати за показаннями pH води, не допускаючи зниження кислотності (pH) нижче 5,5.

При створенні колекції риб, що мешкають в м'яких, кислих водах, необхідно стежити за тим, щоб в акваріум не потрапили види, для утримання яких потрібно вода з нейтральним або слабколужних показником, так як вони можуть захворіти ацидозом в першу чергу. Щоб уберегти риб від захворювання алкалозом, значення pH води не повинно перевищувати 8,5. До цього захворювання найбільш схильні до представники підряду хараковідние в умовах, коли pH більше 7.

Досвід, накопичений при діагностиці методом біолокації, показав, що у 90% осіб, які мають приховану інфекцію вірусу гепатиту, кількість злоякісних клітин в крові, лімфі знаходилося на межі або вище межі, при якому організм у стані справлятися з ростом онкологічних клітин. Таким чином, вірус гепатиту провокує онкологічну хворобу організму.

Небезпека полягає ще й в тому, що даний вірус стійкий в кислому середовищі, яку створює імунна система в крові, шлунково-кишковому тракті, на слизовій оболонці органів. Це середовище згубна для багатьох інфекцій, але тільки не для вірусів гепатиту.

Бог створив людину, як унікальну автоматизовану систему, здатну змінювати свої функції в певних межах. Так ось, при попаданні вірусу гепатиту, організм змінює кисле середовище крові в бік лужної, т. Е. Збільшує pH-крові, так як для цього вірусу більш небезпечним середовищем є лужна. Однак більш ніж pH \u003d 7,47 він зробити не може, бо це його запрограмований межа (pH-крові у людини буває в діапазоні 7,15 - 7,47). А прямим наслідком зсуву pH-крові в бік лужного середовища є порушення інших інфекцій! .. Так і виходить стан імунодефіциту, при якому організм може загинути від запалення легенів, грипу та інших хвороб, з якими при нормальному PH-крові він би успішно впорався. Саме тому вірус гепатиту можна вважати одним з основних компонентів так званої ВІЛ-інфекції.

Деякі напої з низьким pH посилюють симптоми рефлексу при езофагіті. До таких напоїв відносяться кока-кола і пепсі-кола (pH \u003d 2,5), червоне вино (pH \u003d 3,25) і апельсиновий сік (pH \u003d 3,5).

Зменшення частоти та інтенсивності контакту з кислотою. Очевидно, що оптимальною профілактичним заходом було б усунення джерела кислоти або усунення його контакту з зубами.

якщо ерозія «дієтичної» (харчової) етіології, Необхідно зменшити частоту споживання кислої їжі і виключити її з основних прийомів їжі. Дослідження, проведені Amaechi BT at al., Показали, що ступінь ерозії тканин зуба знаходиться в прямій залежності від часу контакту зубів з кислотою, тому кислотосодержащие напої, наприклад, соки і газовані напої, потрібно пити швидко, а не повільно потягувати, або пити через соломку. Вітаміни повинні прийматися у вигляді капсул всередину.

Відомо, що pH фруктових соків і газованих напоїв дуже низький, що сприяє поширенню ерозій. Споживання цих напоїв значно збільшилася в останні роки, тому необхідно інформувати пацієнтів про здатність цих напоїв викликати ерозії зубів. При порівнянні ерозивного потенціалу різних напоїв їх буферна активність розташувалася в наступному порядку: натуральний фруктовий сік - газований напій на фруктовій основі - газовані напої не на фруктової основі - шипучі мінеральні води - натуральні мінеральні води. Серед натуральних соків, найбільшим ерозійним потенціалом володіє чорносмородиновий сік, а найменшим - яблучний. Таким чином, необхідно рекомендувати пацієнтам при виборі напоїв віддавати перевагу натуральним негазованим мінеральним водам.

Перспективним напрямком у профілактиці ерозій є створення напоїв з низьким ерозивні потенціалом. Оскільки ерозія- це наслідок кислотної атаки на зуб, очевидно, що одним із шляхів профілактики є зниження вмісту кислоти в напоях, що викликають ерозії. Однак це підвищує труднощі створення рецептури, тому що смак напою залежить від його кислотності. Безалкогольні напої можуть містити кислоти в 2 різних варіантах: а) фруктові кислоти і кислоти, що відповідають за смак і б) карбонові кислоти для створення газів.

А) Фруктові соки варіюють за рівнем кислотності, і, отже, можливо підвищити вміст потенційно низько ерозивних кислот за рахунок більш ерозивних. Наприклад, в результаті дослідження, проведеного Meurman at al., Було доведено, що лимонна кислота більш ерозивно, ніж малеїнова і ортофосфорна. На підставі цих даних, малеїнова кислота є кращим вибором при виробництві напоїв, ніж лимонна або ортофосфорна.

Б) Газовані напої мають більш низьку pH і велику титруєму кислотність. У дослідах газовані напої призводять до більш високого ступеня ерозії емалі в порівнянні з негазованими напоями, а поразка дентину відбувається навіть сильніше, ніж при контакті зубів з апельсиновим соком. Отже, ерозивно напою може бути знижена за рахунок зменшення ступеня газування.

Куріння. Поглинання нікотину в організмі залежить від рівнів pH при його надходженні. Поглинання нікотину з кислотного диму сигарет відбувається в легенях. Лужний дим від тютюну з трубок і сигар дозволяє нікотину абсорбуватися через слизову оболонку в роті.

Поширена помилка, що основна проблема для людини - це підвищена кислотність шлунка. Від неї печія і язва.На насправді, набагато більшу проблему являє знижена кислотність шлунка, яка зустрічається у багато разів частіше.

Недолік соляної кислоти створює ідеальні умови для колонізації кишкового тракту різними бактеріями, найпростішими і черв'яками. Підступність ситуації в тому, що знижена кислотність шлунка "поводиться тихо" і протікає непомітно для людини.

Ось перелік ознак, які дозволяють запідозрити зниження кислотності шлунка.

· Дискомфорт в шлунку після їжі.

· Нудота після прийому ліків.

· Метеоризм в тонкому кишечнику.

· Послаблення стільця або запор.

· Неперетравлені частинки їжі в стільці.

· Сверблячка навколо ануса.

· Множинні харчові алергії.

· Дисбактеріоз або кандидоз.

· Розширені кровоносні судини на щоках і носі.

· Угри.

· Слабкі, розшаровуються нігті.

· Анемії через погане всмоктування заліза.

Зрозуміло, точний діагноз зниженій кислотності вимагає визначення рН шлункового соку (для цього необхідно звернутися до гастроентеролога).

Коли кислотність підвищена - існує маса препаратів для її зниження.

У разі ж зниженій кислотності ефективних засобів дуже мало.Как правило, використовуються препарати соляної кислоти або рослинні гіркоти, стимулюючі відділення шлункового соку (полин, аїр, м'ята перцева, фенхель і ін.).

Косметична продукція.

Науковий співробітник Інституту імунології СО РАМН Е.А.Вязова провела спеціальні експерименти по витримуванню і вирощування клітин в середовищах з різними значеннями рН. Результати показують, що при впливі рН \u003d 5.5 протягом 8 годин більше 30 клітин виявилися загиблими. Якщо ж довести рН до 4.5, то гине вже більше 90 клітин. Приблизно та ж картина спостерігається при зміні рН в лужну сторону.

Таким чином, підвищена кислотність і підвищена лужність середовища, яка взаємодіє з живими клітинами, є несприятливим фактором. Нижні (базальні) клітини епідермісу омиваються плазмою крові, величина рН якої становить 7,2 +/- 0,1 і яка має певну буферною ємністю. Буферна ємність плазми крові і є причиною того, що ми з Вами, шановний читачу, ще не "облізли" застосовуючи косметичні композиції кислого характеру з величиною рН, що дорівнює 5.5. Ми, образно кажучи, живі завдяки реалізації захисного механізму, пов'язаного з буферною ємністю плазми крові, яка забезпечує підтримку величини рН на оптимальному рівні навіть при впливі досить сильних кислотних або лужних агентів.

Тепер, спробуємо відповісти на просте запитання. Якщо оптимальна величина рН для існування клітинних систем в організмі і поза ним становить 7.2 +/- 0.3, то яка потреба в тому, щоб постійно "навантажувати" клітинну систему кислотними косметичними препаратами з рН \u003d 5.5? І скільки це може тривати?

Навряд чи це можна виправдати тим, що тонкий лускатий кератиновий шар має аналогічну кислотність. Адже, коли ми маємо справу з поживними, вітамінізує або регенеруючі кремами і масками, то передбачається, що їх активні речовини повинні проникати в глибокі шари шкіри і сприятливо впливати на живі клітинні системи. А яка ж це "сприятливість" - кисле кремова композиція?

продукти

Наші предки-мисливці їли багато м'яса, але їх кислотна навантаження врівноважувалася вуглеводами з фруктів і овочів. Сьогодні хліб і макарони - основа західної дієти - виробляють багато кислоти, так як в них міститься багато фосфору, який організм перетворює в фосфорну кислоту. За останні 40 років споживання нами білків, які перетворюються в кислоту, збільшилася на 50%. І якщо не нейтралізувати м'ясо зеленню, що виробляє підстави, то нам не в силах допомогти білок з наших власних тканин.

Але найбільшу загрозу нашим кісткам несуть тверді сири: нашпиговані кальцієм і тому рекомендовані для захисту кісток, вони є основним джерелом кислоти в організмі і головним винуватцем «корозії» кісток! Зауважте, що молоко поки що поза підозрою, тому що в ньому міститься приблизно однакова кількість інгредієнтів, які перетворюються в кислоти і підстави, а в процесі приготування твердих сирів разом з рідиною видаляються компоненти, які перетворюються в організмі в підстави.

Природна вода завжди має кислу реакцію (рН< 7) из-за того, что в ней растворен углекислый газ; при его реакции с водой образуется кислота: СО 2 + Н 2 О = Н + + НСО 3 2- . Если насытить воду углекислым газом при атмосферном давлении, рН полученной «газировки» будет равен 3,7; такую кислотность имеет примерно 0,0007%-ный раствор соляной кислоты - желудочный сок намного кислее! Но даже если повысить давление CO 2 над раствором до 20 атм., значение pH не опускается ниже 3,3. Это значит, что газированную воду (в умеренных количествах, конечно) можно пить без вреда для здоровья, даже если она насыщена углекислым газом.

Консервування. Різні мікроорганізми також дуже чутливі до кислотності середовища. Так, патогенні мікроби швидко розвиваються в слабощелочной середовищі, тоді як кисле середовище, вони не витримують. Тому для консервування (маринування, соління) продуктів використовують, як правило, кислі розчини, додаючи в них оцет або харчові кислоти.

Вода. Зазвичай рівень рН знаходиться в межах, при яких він безпосередньо не впливає на споживчі якості води. Так, в річкових водах pH зазвичай знаходиться в межах 6.5-8.5, в атмосферних опадах 4.6-6.1, в болотах 5.5-6.0, в морських водах 7.9-8.3. Тому ВООЗ не пропонує будь-якої рекомендованої за медичними показниками величини для рН. Разом з тим відомо, що при низькому рН вода має високу корозійну активність, а при високих рівнях (рН\u003e 11), вода набуває характерну милкость, неприємний запах, здатна викликати подразнення очей і шкіри. Саме тому для питної та господарсько-побутової води оптимальним вважається рівень рН в діапазоні від 6 до 9.

Споживання великої кількості тваринних жирів, солодкого, алкоголю, кави і нікотину, а також часті стреси призводять до порушення цієї рівноваги, а саме - "переокісляют" організм. З тканин кислі продукти обміну повністю не виводяться, а затримуються в міжклітинної рідини у вигляді солей, провокуючи розвиток багатьох хвороб. До речі, горезвісний целюліт - теж наслідок порушення кислотно-лужної рівноваги організму. Поправити баланс, а значить, і захистити себе від недуг допоможуть правильне харчування і спеціальні очисні процедури.
Ці харчові продукти відновлюють кислотно-лужний баланс, тому їх слід чаші включати в раціон харчування:
- СТОВ салати;

Пророслі злаки;
- майже всі види овочів;
- картопля;
- сухофрукти;
- горіхи, мигдаль;
- вода без газу.

До артофель утворює в організмі надлишок лугу, що робить його незамінним продуктом при "переокислення". Лужні напої (такі, як молочна сироватка, зелений чай, лужна мінеральна вода) також дуже корисні.
Ці харчові продукти не слід занадто часто включати в меню, так як вони "переокісляют" організм:
- м'ясо і риба;
- вироби з білого борошна;
- кава, чорний чай;
- лимонад, який містить цукор;
- кондитерські вироби.

До речі, не всі, що має кислий смак, перетворюється в організмі в кислоту! Наприклад, при перетравленні кислого яблука утворюються головним чином лужні сполуки!
Як визначити надлишок кислоти в організмі? Для цього в аптеках продаються спеціальні смужки, які визначають кислотно-лужний показник сечі. Цифра нижче 7 говорить про те, що у вашому організмі є надлишкова кислота. Показник вище 7 свідчить про те, що у вас все в порядку. Процедура вимірювання проводиться вранці після сну і потім кілька разів протягом дня. Це дозволяє простежити тенденцію кислотно-лужного стану вашого організму.

Виключно ефективно вплив кави на шлунково-кишковий тракт. Тут повною мірою проявляється збудливу, стимулюючу дію не тільки кофеїну, але і кислот, ароматичних і смакових речовин, що утворюються в процесі обсмаження кави. Шлункова секреція, що викликається кави, рівносильна дії усіма визнаного активатора секреторної реакції - м'ясного бульйону. Через 20-30 хвилин після прийняття чорної кави кислотність в шлунку досягає максимуму. Зі збільшенням концентрації напою в шлунковому вмісті збільшується вміст вільної соляної кислоти, зростає загальна кислотність, що прискорює переварювання і евакуацію їжі зі шлунка.
Кава, збільшуючи виділення шлункового соку, сприяє підвищенню засвоюваності їжі. Недарма у багатьох народів прийнято подавати чорну каву після сніданку і обіду.
Чорна кава як сильний збудник шлункової секреції повинен бути виключений з раціону хворих на виразкову хворобу і гіперацидному гастритом. Любителям кави при цих захворюваннях можна рекомендувати вживання кави з молоком, вершками і цукром, так як при цьому збудливий вплив кави на шлункову секрецію значно зменшується.
Практично все рослинні соки мають властивості виправляти кислотно-лужну рівновагу крові, що порушується при стомлюючої роботі. Це пов'язано з переважанням в них лужних залишків. Соки підвищують активність ферментів і обмін речовин, забезпечують знешкодження "токсинів втоми" і їх виведення з організму. В овочевих соках менше органічних кислот, саме тому вони більш прісні на смак, але зате багатшими мінеральними речовинами (такими, як: калій, натрій, кальцій, залізо та ін.). Крім цього, саме овочеві соки дуже ефективно відновлюють наш організм в кризових ситуаціях. Фруктові, як правило, мають більш високу калорійність, оскільки в них більше цукру, але вони і чудово очищають наш організм.

Єдине, чим консервовані соки не поступаються свіжим сокам - це вмістом мінеральних речовин. Тому, купуючи консервований сік, ви повинні звернути увагу на назву напою. Якщо на ньому написано слово "drink", то в ньому вміст самого соку не перевищує 10-15 відсотків, решта - це вода, лимонна аскорбінова кислота, а також різні барвники і консерванти.
В "нектарі" міститься 50 відсотків соку, а все інше - перераховані вище інгредієнти. Зустрічаються і написи на упаковці, які проголошують про "100-відсотковому соку". Однак і тут не слід спокушатися, тому як, такий сік теж приготований з концентрованого продукту з додаванням води та цукру, що вже ніяк не говорить про його стовідсотковості. "

Як видно зі статті, допомогти організму скорегувати pH можна різними способами, але один з найефективніших, це використання Живий і мертвої води.

Коли що краще застосовувати зрозуміло зі статті.

Як стверджують багато фахівців, дуже висока кислотність організму порушує нормальне функціонування систем органів, і вони стають беззахисними перед різноманітними бактеріями і вірусами.

Показник рН - це число атомів водню в певному розчині. Якщо він дорівнює 7, то це нейтральне середовище, якщо від 0 до 6,9, то це кисле середовище, від 7,1 до 14 - лужна. Як відомо, людське тіло на 80% складається з водного розчину. Організм постійно намагається урівноважити співвідношення кислоти і луги в цьому розчині.

Якщо кислотно-лужний баланс порушується, то це може викликати серйозні порушення в організмі. При вживанні в їжу продуктів, багатих на кислоту, і недостатній кількості води виникає закислення всього організму. До таких продуктів відносяться газовані напої, крупи, продукти, що містять цукор, замінники, хлібобулочні вироби, м'ясні продукти і м'ясо.

Нобелівський лауреат Отто Варбург отримав свою премію за відкриття, що в середовищі, багатому на кисень, ракові клітини не розмножуються, а пізніше було ще доведено, що в такому середовищі малоактивні віруси, бактерії і грибки. Чим вище рівень pH, що має лужну реакцію, тим вище концентрація молекул кисню (калоризатор). У кислому середовищі відбувається підвищення концентрації CO2 і утворення молочної кислоти, що створює передумови для зростання ракових клітин.

Перевірити свій кислотно-лужний баланс досить просто за допомогою спеціального тесту - тест-смужок лакмусовим папери, які можна купити в аптеці. Найоптимальніший рН-баланс дорівнює 6,4-6,5. Визначати свій кислотно-лужний баланс найкраще за годину до їжі, або через дві години після.

Що стосується рН слини, то його значення вказує на активну роботу ферментів харчового тракту, особливо - печінки і шлунка. Нормальна кислотність змішаної слини дорівнює 6,8-7,4 pH. Вимірюють її зазвичай опівдні натщесерце або через дві години після їжі. Знижена кислотність ротової порожнини нерідко призводить до карієсу, хвороб ясен, неприємного запаху з рота.

У медицині існує такий термін, як «ацидоз» - це підвищена кислотність. До такого стану часто призводить вживання великої кількості і ускладнення цукрового діабету. При підвищеній кислотності можуть спостерігатися проблеми з серцем і судинами. Людина може досить швидко набирати вагу. Дуже часто в таких випадках зустрічаються захворювання нирок, сечового міхура і зниження імунітету.

Підвищення рівня лугу в організмі називається алкалоз. У цьому випадку також спостерігається погане засвоєння мінеральних речовин. Причиною такого стану в організмі може бути тривале вживання лікарських речовин, що містять велику кількість лугу. Алкалоз зустрічається досить рідко, але теж можуть викликати серйозні і негативні зміни в нашому організмі. До них відносяться захворювання шкірних покривів і печінки, неприємний і яскраво виражений запах з рота і інші.

Для підтримки оптимального кислотно-лужного балансу організму (30 мл на 1 кг тіла). Що стосується їжі, то продуктів, багатих на луг, має бути в кілька разів більше, ніж продуктів кислотного характеру.

Рослинна їжа, як овочі та фрукти, сприяє утворенню лужної реакції, а злаки, м'ясо, оброблена їжа у вигляді ковбас, напівфабрикатів, хлібобулочних виробів - кислої. Щоб підтримувати оптимальний кислотно-лужний баланс, необхідно, щоб в раціоні переважала рослинна їжа.

Лікарі стверджують, що в наших же з вами інтересах підтримувати правильний рівень кислоти і луги в організмі. Тільки при оптимальному рН-балансі наш організм добре засвоює корисні речовини.

У нашому організмі є природні механізми, які налагоджують кислотно-лужний баланс. Це буферні системи крові, дихальна система і система виділення. Коли ці процеси порушуються, то наш організм виділяє кислоти в шлунково-кишковий тракт, в нирки і легені, а також нашу шкіру. Також він здатний нейтралізувати кислоти мінеральними речовинами і накопичувати кислоти в м'язовій тканині (calorizator). Якщо ви відчуваєте втому, то це може означати, що гемоглобіну крові нейтралізує кислоту. Якщо спостерігаються запаморочення, головний біль, судоми і безсоння, то це може сигналізувати про те, що в нервових закінченнях, м'язової тканини і кістках використовується.

Ось скільки проблем зі здоров'ям може виникнути через порушення кислотно-лужного балансу. Не пускайте справу на самоплив, візьміть до уваги те, що профілактика - це запорука міцного здоров'я. Слідкуйте регулярно за рН організму, щоб уникнути багатьох захворювань.